Фото: pexels
Червоне вино, світле пиво або чистий алкоголь часто вважаються менш шкідливими, ніж інші види алкоголю. Однак основним фактором ризику є не колір, походження чи ціна напою, а загальна кількість етанолу, що надходить в організм.
Про це це сказано в матеріалі The New York Times.
Всесвітня організація охорони здоров’я зазначає, що жодна форма споживання алкоголю не є абсолютно безпечною. Навіть малі дози можуть завдати шкоди, а ймовірність побічних ефектів зростає з кількістю та частотою вживання.
Чому алкоголь шкодить організму
Потрапляючи в організм, етанол перетворюється на ацетальдегід, токсичну речовину та відомий канцероген. Потім він розщеплюється до менш токсичного ацетату, але в процесі може пошкодити клітини.
Вживання алкоголю пов’язане з підвищеним ризиком принаймні семи видів раку, включаючи рак ротової порожнини, глотки, гортані, стравоходу, печінки, товстої кишки та прямої кишки, а також рак молочної залози. Ризик зростає залежно від того, скільки ви п’єте, але для деяких видів раку він зростає навіть при невеликому споживанні.
Надмірне вживання також може сприяти розвитку захворювань печінки, серцево-судинних розладів і проблем з мозком. Загалом фахівці формулюють рекомендацію просто: чим менше алкоголю, тим менший ризик.
Чи має значення сорт алкоголю?
Пиво, вино і міцні алкогольні напої відрізняються концентрацією етанолу, але їх спирт діє на організм за однаковим принципом. Тому червоне вино не можна вважати нешкідливим тільки через наявність рослинних сполук, а прозору горілку небезпечно через відсутність кольору.
Варто орієнтуватися на міцність напою, вказана у відсотках, і розмір порції. Наприклад, приблизно така ж кількість чистого етанолу може містити:
-
330-350 мілілітрів пива міцністю близько 5%;
-
близько 150 мілілітрів вина міцністю 12%;
-
приблизно 45 мілілітрів міцного напою з вмістом алкоголю 40%.
Такі обсяги відповідають приблизно одній американській стандартній порції, яка містить близько 14 грамів чистого спирту. При цьому визначення стандартної порції може відрізнятися залежно від країни.
Чому з коктейлями складніше
За смаком або розміром склянки складно визначити, скільки алкоголю містить коктейль. Залежно від рецептури одна порція може включати два або більше стандартних напоїв.
Додаткове значення має кількість сиропів, соків і солодких газованих напоїв. Вони не змінюють токсичну дію етанолу, але можуть істотно підвищити калорійність коктейлю і кількість доданого цукру.
Особливо небажано поєднувати алкоголь з кофеїном або енергетичними напоями. Кофеїн не зменшує сп’яніння, але може створити оманливе відчуття бадьорості, яке змушує людину більше пити. Ця комбінація також пов’язана з підвищенням артеріального тиску, порушеннями серцевого ритму та зневодненням.
Темний алкоголь шкідливіший за легкий?
Темні напої, включаючи бурбон, бренді та деякі роми, можуть містити більше конгенерів – речовин, які утворюються під час бродіння та впливають на смак і аромат.
У деяких людей конгенери можуть посилити похмілля. Однак відчуття сили чи слабкості наступного ранку не є показником довгострокової безпеки напою. Основної шкоди, незалежно від кольору алкоголю, завдає етанол.
Як зменшити ризики
Повністю виключити ризик можна, лише відмовившись від вживання алкоголю. Коли людина вирішує випити, менші порції, менша частота вживання та контроль фактичної кількості етанолу допомагають зменшити потенційну шкоду.
Не варто орієнтуватися тільки на кількість склянок, так як їх обсяг і міцність напою можуть істотно відрізнятися. Одна велика банка міцного пива, великий келих вина або коктейлю може вмістити більше однієї стандартної порції.
Алкоголь також може небезпечно взаємодіяти зі звичайними ліками. Наслідками можуть бути кровотеча, ураження печінки, падіння, передозування та інші ускладнення.
Отже, нешкідливий вид алкоголю не існує. Напої можуть відрізнятися за міцністю, кількістю цукру, калорійністю та здатністю посилювати похмілля, але основним джерелом ризику залишається етанол.
До речі, відмовлятися від цукру не завжди потрібно: як знайти баланс у харчуванні.
