Фото: pexels
Обидва напої виготовлені з однієї рослини – Camellia sinensis, але різна обробка впливає на їх склад і користь для здоров’я.
Про це повідомляє Health.com.
Чим вони відрізняються за складом
Обидва чаї містять флаваноли, антиоксиданти, які захищають клітини організму. При цьому в зеленому чаї їх більше – в середньому 62 мг на 100 мл напою, а в чорному – близько 40 мг.
Зелений чай також багатий катехінами, зокрема EGCG, який допомагає зменшити запалення та підтримує роботу серця.
Чорний чай містить теафлавіни, сполуки, які утворюються в процесі окислення листя. Вони допомагають знизити рівень холестерину і зміцнити серцево-судинну систему.
Скільки кофеїну містить чай?
У чорному чаї більше кофеїну — близько 71 мг на 350 мл. Тому він більше бадьорить і може замінити каву.
У зеленому чаї міститься близько 37 мг кофеїну на такий же об’єм. Він діє більш м’яко і рідко викликає нервозність.
Крім того, зелений чай містить L-теанін, який допомагає зосередитися і забезпечує постійний приплив енергії.
Як правильно заварювати
Для зеленого чаю рекомендується вода з температурою близько 85°C — це сприяє збереженню антиоксидантів.
Чорний чай можна заварювати окропом (100°C), так як висока температура сприяє виділенню корисних речовин.
Висновок експерта
Зелений чай більше підходить тим, хто хоче отримати максимум антиоксидантів і легку тонізуючу дію.
Чорний чай краще вибирати для бадьорості і підтримки серця.
Експерти наголошують, що обидва напої корисні в помірних кількостях.
*Інформація в цьому матеріалі носить виключно інформаційний характер і не є медичною консультацією. Це не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем.
До речі, продукти для зміцнення імунітету взимку створюють науковці. Експерти з Гарварду пояснили, як їжа впливає на здатність організму боротися з вірусами.
