Фото: Freepik
Офіційне профільне видання США – FDA – попереджає про основні продукти та напої, які краще викинути після новорічного застілля.
Продукти та страви
Зокрема, вам слід викинути або бути обережними з такими продуктами:
м’ясо або птиця – які простояли при кімнатній температурі більше 2 годин;
готові салати з майонезом/яйцями – якщо вони були приготовлені заздалегідь і простояли кілька днів;
молочні продукти – якщо термін придатності закінчився або вони були відкритими більше кількох днів;
риба і морепродукти – які лежать в холодильнику 1-2 дні і більше 3-4 днів після приготування;
Навіть якщо термін ще не минув, їжу слід викинути, якщо:
змінився запах, смак або колір;
помітна цвіль або слизька текстура;
посуд мав тривалий контакт з повітрям або світлом.
У свою чергу, для даних За даними Центру громадського здоров’я, продукти з високим ризиком розмноження бактерій можуть бути небезпечними, якщо вони тривалий час залишалися при кімнатній температурі або зберігалися неналежним чином. До них належать:
салати з майонезом і яйцями (олів’є, салати з соусами);
холодець і холодець (якщо вони давно стоять на столі);
кремові десерти і торти з кремом;
ковбасні вироби та холодні м’ясні закуски;
страви з сирими яйцями або повністю сирими продуктами.
Перебування посуду при кімнатній температурі більше 2 годин робить його небезпечним і такі продукти необхідно викидати.
Напої
Газована вода і лимонади – може втратити карбонізацію після відкриття, але немає небезпеки для здоров’я при зберіганні в холодильнику.
Безалкогольні напої. Після відкриття фруктові або овочеві соки зберігаються 2-3 дні в холодильнику. Однак якщо під час святкування вони простояли при кімнатній температурі, їх краще викинути.
Шампанське, ігристі вина. Відкриті пляшки зберігають 1-3 дні в холодильнику, закривши пробкою або спеціальною кришкою. Якщо напій тривалий час стоїть відкритим, він втрачає газованість і смак, пити його небезпечно через можливість розвитку небажаних бактерій при неправильному зберіганні.
Вино. Відкрите вино (червоне або біле) без спеціальної герметичної пробки псується за 2 дні – навіть у холодильнику. Зміна смаку або запаху є ознакою того, що його слід викинути.
Юрій Никорак – pravdatutnews.com
