Фото: pexels
Молоко є відомим джерелом кальцію, але ви також можете отримати цей важливий мінерал з рослинної їжі. Дієтологи назвали сім овочів, які варто додати в раціон людям, які не вживають молочні продукти.
Про це повідомляє Дуже добре здоров’я.
Вибираючи джерела кальцію, фахівці радять звертати увагу не тільки на кількість мінералу в продукті. Також важлива його біодоступність – тобто те, скільки кальцію може засвоїти організм.
пекінська капуста
Одна чашка вареної пекінської капусти містить приблизно 158 мг кальцію. Цей овоч вважається одним з найкращих рослинних джерел мінералу через його високу швидкість засвоєння.
За словами фахівців, за кількістю кальцію, який отримує організм, порцію пекінської капусти можна порівняти зі склянкою молока.
Качанна капуста
Чашка вареної капусти містить близько 177 мг кальцію. Мінерал з цього продукту засвоюється краще, ніж з деяких інших листових овочів.
Капуста також містить інші поживні речовини, тому вона може бути корисним доповненням до збалансованої дієти.
Листя ріпи
Чашка вареного листя ріпи містить приблизно 197 мг кальцію. Крім того, продукт багатий вітаміном К, який бере участь у підтримці здоров’я кісток.
Листя ріпи містять відносно мало оксалатів – речовин, які можуть перешкоджати засвоєнню кальцію.
Листя гірчиці
Одна чашка вареного листя гірчиці містить близько 165 мг кальцію. Він також містить вітамін К і мало оксалатів, тому мінерал добре засвоюється організмом.
Брокколі
Чашка вареної брокколі містить приблизно 62 мг кальцію. Це менше, ніж у багатьох листових овочів, але брокколі залишається здоровим джерелом мінералів та інших поживних речовин.
Перевага брокколі в тому, що кальцій з неї відносно добре засвоюється.
Капуста листова
Кале – одне з найбагатших рослинних джерел кальцію. В одній чашці готового продукту міститься близько 324 мг мінералу.
У ньому містяться оксалати, але їх набагато менше, ніж у шпинаті. Завдяки цьому організм може засвоїти більшу частину кальцію.
Шпинат
Чашка вареного шпинату містить приблизно 245 мг кальцію. Незважаючи на високий показник, цей овоч не вважається найефективнішим джерелом мінералу.
Причина – велика кількість оксалатів, які зв’язують кальцій і ускладнюють його засвоєння. Тому зі шпинату організм отримує менше мінеральних речовин, ніж з листової капусти, пекінської капусти або молочних продуктів.
До речі, які вуглеводи допомагають боротися із запаленням: поради дієтологів.
