Фото: depositphotos
Про те, який товар краще вибрати, розповів експерти видання Сьогодні.
Білковий паритет
Якщо головною метою є отримання білка, то переможця тут немає. І лосось, і курка містять майже однакову кількість. Одна порція (приблизно 85 г) дасть вам 20-25 г білка, будь то стейк з лосося, куряча грудка або стегна.
Основна відмінність полягає в жирах
Дієтолог Наталі Ріццо пояснює: ключова різниця полягає в типі та кількості жиру.
-
Лосось: містить більше жиру, але це переважно здорові ненасичені жирні кислоти (включаючи Омега-3). Вони надзвичайно важливі для здоров’я мозку та серця.
-
Курка: грудка – нежирне м’ясо з мінімальним вмістом жиру. Стегенця жирніше, але соковитіше.
Порівняння харчової цінності (на 85 г):
-
Дикий лосось: 133 ккал, 23 г білка, 5 г жиру.
-
Куряча грудка: 126 ккал, 25 г білка, 3 г жиру (самий пісний варіант).
-
Курячі стегна: 152 ккал, 21 г білка, 7 г жиру.
-
Важливо: не бійтеся курячих стегон. Незважаючи на те, що вони калорійніші, за загальною поживністю темне і біле м’ясо дуже схожі.
-
Вітамінний заряд: D проти B12
Крім білків і жирів, ці продукти мають унікальний набір мікроелементів:
-
Лосось: одне з небагатьох природних джерел вітаміну D, дефіцит якого українці часто відчувають взимку. Також багатий B12.
-
Курка: Лідер за вмістом мінералів (залізо, фосфор, цинк). Містить холін, який покращує пам’ять і настрій.
Вердикт: що вибрати?
Обидва продукти повинні бути в раціоні. Вибір залежить від ваших пріоритетів:
-
Якщо потрібно максимум білка при мінімумі калорій (сушіння, схуднення), вибирайте курячу грудку.
-
Якщо в пріоритеті здоров’я серця, судин і мозку, вибирайте сьомгу.
Фахівці рекомендують дорослим їсти рибу, особливо жирну, принаймні двічі на тиждень. Найкраща стратегія — чергувати джерела білка, щоб отримати повний спектр поживних речовин.
До речі, раніше ми писали, чи справді корисні насіння чіа.
Максим Кольц – pravdatutnews.com
