Фото: Depositphotos
Чому манна каша багатьом вважається не корисною, з чого її роблять і як часто можна їсти таку страву, розказав Дієтолог УНІАН Оксана Мелоян.
Манна крупа – це не окрема крупа, як часто вважають, а пшеничний продукт, власне борошно грубого помелу. У радянські часи його активно давали дітям в дитячих садах і школах, тому що він був дешевим, швидко готувався і ситним. але саме така швидкість енергетичного ефекту є її слабким місцем: манка містить багато простих вуглеводів, які швидко засвоюютьсяале так само швидко викликають нове відчуття голоду.
У 100 г сухої манної крупи міститься близько 350 ккал і майже 70 г вуглеводів.. А загальна калорійність готової страви буде залежати від того, як ви будете його готувати – варити у воді або молоці, додавати мед або цукор. Це робить його джерелом швидкої, але не тривалої енергії. Крім того, не має зернових оболонок, де зосереджені вітаміни групи В і клітковинатому користь для організму обмежена.
Кому це корисно?
Дієтологи відзначають, що манна каша має обволікаючі властивості, тому може бути корисний людям з гастритом або після операцій, коли потрібна щадна їжа для шлунка. Легко вбирається і не подразнює слизову оболонку.
Чим шкідлива манна каша для дорослих і дітей
Але в той же час має фітинову кислоту, яка перешкоджає засвоєнню кальцію, заліза і вітаміну D. Тому не рекомендується дітям до року: в цей період організм особливо потребує цих елементів, щоб уникнути розвитку рахіту.
Ще одним мінусом є високий глікемічний індекс. Манна крупа швидко підвищує рівень цукру в крові, тому людям, хворим на цукровий діабет або тим, хто худне, слід бути обережними. Вона також містить глютен, тому протипоказаний при целіакії або непереносимості цього білка.
Що радять лікарі
Незважаючи на це, манна крупа залишається популярною в кулінарії: з неї готують випічку, запіканки, сирники, млинці. Додає стравам ніжну консистенцію та сприяє згущенню сумішей.
Лікарі радять вживати манну кашу не частіше двох разів на тиждень, в порції 30-40 г сухого продукту. Найкраще на сніданокякщо тобі це подобається. Але важливо не перевантажувати блюдо додатковим цукром або медом, щоб не збільшити калорійність. Збалансованим варіантом буде поєднання манки з яйцем або невеликою кількістю фруктів.
Отже, манна каша продукт з подвійною репутацією: він може бути корисний в окремих випадках, але це не універсальне «дитяче харчування», як вважалося раніше. Сучасний підхід – це різноманітне харчування, де манка може з’являтися час від часу, але не кожен день.
Чому раніше дітей годували манною кашею?
Як пояснює лікар, в СРСР манка була дешевим популярним продуктом. Готується швидко – на приготування піде 3-5 хвилин. Цю кашу можна навіть не варити, а просто залити окропом і дати настоятися. Таким чином можна було легко прогодувати сотні дітей у дитсадках. І це ситний продукт – енергія з манної каші приходить швидко, але надовго її не вистачає, так як це швидкі вуглеводи.
Є ще одна причина, чому в СРСР годували манкою – це був замінник сумішей для дітей. Завдяки їй жінки після пологів могли швидше вийти на роботу, а дітей замість грудного вигодовування перевели на годування сумішшю з манкою.
Юрій Никорак, pravdadutnews.com
