Фото: Pexels
Вуглеводи часто отримують незаслужену погану репутацію, але багато з них є важливою частиною здорового харчування. Дієтологи радять віддавати перевагу продуктам, багатим на клітковину, вітаміни та антиоксиданти, які можуть допомогти зменшити запалення в організмі.
Про це пише Марта Стюарт.
На думку фахівців, основу протизапального харчування повинні складати цільнозернові продукти. Вівсянка, коричневий рис, кіноа, булгур і цільнозерновий хліб містять багато клітковини, яка підтримує здоров’я кишечника та позитивно впливає на імунну систему.
Не менш корисні боби, сочевиця, нут і горох. Вони поєднують складні вуглеводи, рослинний білок і клітковину, щоб допомогти стабілізувати рівень цукру в крові та допомогти вам довше відчувати ситість.
Експерти також рекомендують регулярно вживати овочі, особливо солодку картоплю, гарбуз, брокколі, моркву та листову зелень. Ці продукти забезпечують організм антиоксидантами та іншими речовинами, які підтримують боротьбу із запальними процесами.
Також слід додати в раціон фрукти і ягоди. Яблука, апельсини, чорниця, полуниця, малина та інші ягоди багаті поліфенолами, вітаміном С і клітковиною, які позитивно впливають на загальний стан здоров’я.
Ще одним джерелом здорових вуглеводів є цільнозернові макарони та інші продукти з мінімальною обробкою. Дієтологи відзначають, що вони забезпечують організм енергією без різких стрибків рівня глюкози в крові.
Водночас експерти радять обмежити споживання рафінованих вуглеводів – білого хліба, солодкої випічки, цукерок, солодких напоїв та інших продуктів ультраобробки. Їх регулярне вживання може сприяти розвитку хронічного запалення і збільшити ризик ряду захворювань.
Фахівці підкреслюють, що найкращий підхід – не повністю відмовлятися від вуглеводів, а вибирати їх більш поживні джерела. Саме поєднання цільнозернових продуктів, овочів, фруктів і бобових допомагає зробити харчування більш збалансованим і підтримати здоров’я організму.
До речі, ми писали про те, що буде з холестерином, якщо регулярно їсти авокадо.
Юрій Маркевич – pravdatutnews.com
