Фото: pexels
Вчені з Королівського коледжу Лондона виявили, що жування жуйки з цукром після вживання бурякового соку може тимчасово збільшити перетворення харчових нітратів на нітрити. У дослідженні це супроводжувалося невеликим зниженням артеріального тиску. Однак автори роботи наголошують: солодка жуйка не є способом лікування або профілактики гіпертонії.
Про це повідомили видання Egeszseg Kalauz.
Нітрати містяться, зокрема, в буряку, шпинаті та листовій капусті. Бактерії ротової порожнини перетворюють їх на нітрити, які беруть участь в утворенні оксиду азоту. Ця сполука сприяє розслабленню і розширенню кровоносних судин.
У дослідженні здорові добровольці жували або солодку гумку, або гумку без цукру протягом трьох-шести годин після вживання бурякового соку. Потім учасники повторили експеримент з іншим видом жувальної гумки.
У порівнянні з жуйкою без цукру, солодка знизила pH слини на 1,4 одиниці. Учасники також мали на 45% вищі рівні нітритів у слині та на 25% вищі рівні цих сполук у крові. Систолічний тиск знизився майже на 3 мм рт. ст., а діастолічний – приблизно на 2 мм рт. ст.
Автори підкреслюють, що це короткочасний ефект, який тривав лише кілька годин. Вони прямо радять не регулярно жувати жуйку з цукром, оскільки частий контакт зубів із цукром підвищує ризик розвитку карієсу, а надмірне вживання солодощів може зашкодити кардіометаболічному здоров’ю.
Практична цінність роботи полягає в тому, що не рекомендується солодку жуйку людям з підвищеним артеріальним тиском. Дослідники хочуть зрозуміти, як безпечно прискорити перетворення нітратів з їжі в судинні сполуки – без надлишку цукру. Наступним кроком може стати більш масштабне дослідження за участю спортсменів, які вже вживають буряковий сік для підтримки витривалості.
Людям з гіпертонією не можна змінювати призначене лікування або намагатися контролювати тиск за допомогою їжі або жувальної гумки. При стійко підвищених показниках необхідно звернутися до лікаря.
До речі, не тільки матчу: дієтологи назвали 8 корисних альтернатив каві.
