Фото: pexels
Чорний і зелений чай є одними з найпопулярніших напоїв у світі. Обидва містять антиоксиданти та кофеїн, але відрізняються способом обробки та впливом на організм. Дієтологи пояснили, які з них можуть бути кориснішими.
Про це пише Профілактика.
У чому різниця між чорним і зеленим чаєм?
Обидва види виготовляються з однієї рослини, але листя чорного чаю повністю окислюються, тоді як зелений чай нагрівається після збору, щоб зупинити процес окислення. Це впливає на смак і склад корисних сполук.
Чорний чай містить близько 48 мг кофеїну на 250 мл, тоді як зелений чай містить близько 29 мг. Для порівняння, така ж кількість кави може містити до 96 мг кофеїну.
Користь чорного чаю
За словами дієтологів, чорний чай багатий на поліфеноли та флавоноїди, які підтримують:
-
здоров’я серця;
-
нормальний артеріальний тиск;
-
когнітивні функції;
-
мікрофлора кишечника.
Однак через високий вміст кофеїну він може не підійти людям, чутливим до стимуляторів. Крім того, дослідження показують, що чорний чай більше забарвлює зуби та може зменшити засвоєння заліза з продуктів рослинного походження.
Користь зеленого чаю
Зелений чай містить потужний антиоксидант EGCG, який має протизапальну дію.
Його потенційні переваги:
-
збереження здоров’я серця;
-
сприяння контролю ваги;
-
поліпшення роботи мозку;
-
менший вміст кофеїну в порівнянні з чорним чаєм.
Дослідження також показують, що регулярне вживання зеленого чаю може дещо посилити окислення жиру.
Який чай вибрати
Дієтологи наголошують: немає переконливих доказів того, що один із видів однозначно корисніший. І чорний, і зелений чай містять антиоксиданти і сприяють формуванню протизапального середовища в організмі.
Оптимальний вибір залежить від:
-
особисті смакові переваги;
-
толерантність до кофеїну;
-
стан здоров’я;
-
режим дня.
Обидва напої можуть входити до складу збалансованої дієти за умови помірного систематичного вживання.
До речі, вихідні звички, які ускладнюють роботу кишечника.
