Фото: depositphotos
Найчастіше суперечка зводиться до простого питання: що корисніше – кава з кофеїном або без. Дієтологи пояснюють, у чому насправді різниця між цими напоями і який варіант кому більше підходить.
Про це пише Профілактика.
У чому різниця між кавою з кофеїном і без кофеїну?
Головною відмінністю є вміст кофеїну. Під час виробництва зерна кави без кофеїну проходять спеціальну обробку, завдяки якій перед обсмажуванням видаляється велика частина кофеїну. При цьому повністю позбутися від цієї речовини неможливо: в чашці безкофеїну зазвичай залишається від 2 до 10 мг кофеїну, а в звичайній каві – близько 95-165 мг.
Переваги кави: що спільного в обох варіантах
Незважаючи на вміст кофеїну, кава залишається джерелом антиоксидантів — поліфенолів, хлорогенової та ферулової кислот. Саме з цими сполуками пов’язують позитивний вплив напою на серцево-судинну систему, обмін речовин і загальну смертність. Дослідження показують, що кава як з кофеїном, так і без кофеїну пов’язані з меншим ризиком передчасної смерті, що свідчить про те, що переваги напою не обмежуються його стимулюючою дією.
Коли варто вибрати каву без кофеїну?
Кава без кофеїну може бути кращим вибором для людей з високим кров’яним тиском, тривогою, чутливістю до кофеїну або проблемами сну. Він дозволяє зберегти смак і більшість корисних властивостей кави без ризику прискореного серцебиття, безсоння або підвищеної нервозності. Водночас експерти попереджають: деякі методи декофеїнізації можуть підвищити кислотність напою, тому людям із чутливим шлунком варто звернути увагу на спосіб обробки зерен.
Можливі негативні ефекти кофеїну
Надмірне споживання кофеїну може викликати дратівливість, тривогу, проблеми зі сном, дискомфорт у шлунку та прискорене серцебиття. Крім того, кофеїн може викликати залежність, а різке скорочення його вживання може викликати головний біль, втому і зниження концентрації. Саме тому дієтологи радять не перевищувати рекомендованих добових доз і орієнтуватися на власну реакцію організму.
Що важливіше, ніж вибір сорту кави
Експерти наголошують: користь кави значною мірою нівелюється, якщо в напій додати багато цукру, сиропів або жирних вершків. Саме ці інгредієнти найчастіше перетворюють каву з корисного напою в джерело зайвих калорій.
Що кажуть дієтологи
З точки зору здоров’я ні кава з кофеїном, ні без нього не має абсолютної переваги. Обидва варіанти можуть бути частиною збалансованої дієти, якщо споживати їх у помірних кількостях. Вибір залежить від індивідуальної чутливості до кофеїну, стану здоров’я та часу вживання.
*Інформація в цьому матеріалі носить виключно інформаційний характер і не є медичною консультацією. Це не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем.
До речі, чому кава іноді викликає втому замість бадьорості. В Україні найпопулярнішим стимулятором залишається кава, чоловіки п’ють її частіше, ніж жінки.
