Фото: depositphotos
Про це пише Марта Стюарт.
Білий
І грецький йогурт, і сир є хорошими джерелами білка, але сир зазвичай містить більше цього макроелемента, від 12 до 15 грамів білка на порцію. Звичайний йогурт містить 8-12 грамів білка, а грецький йогурт – 10-17 грамів. Грецький йогурт також є повноцінним джерелом білка, оскільки містить усі дев’ять незамінних амінокислот.
Вітаміни і мінерали
Обидва продукти містять однакову кількість кальцію, калію та вітаміну В12. Однак грецький йогурт містить трохи більше цих елементів. Різниця полягає в вмісті натрію та магнію: у сирі набагато більше натрію, що може бути важливо для людей, які контролюють споживання, тоді як в йогурті більше магнію.
Пробіотики
Йогурт виготовляється з живих культур, які забезпечують пробіотики для кишечника. Тоді як сир зазвичай не містить цих бактерій, хоча деякі види ферментованого сиру можуть бути джерелом корисних мікроорганізмів. Грецький йогурт з живими культурами є найкращим джерелом пробіотиків.
Жири
Продукти з високим вмістом жиру, такі як знежирений сир або йогурт, мають більш кремову консистенцію та насичений смак. Варіанти з низьким вмістом жиру легші та менш калорійні, що робить їх популярними серед тих, хто стежить за вагою. Однак жирні варіанти можуть бути кращими для спортсменів або людей, яким потрібно більше калорій.
Що вибрати?
Залежно від індивідуальних потреб дієтологи рекомендують включати в раціон як йогурт, так і сир. Однак для більшості людей знежирені варіанти обох продуктів є оптимальними для підтримки здоров’я. Для тих, хто потребує більше калорій або є спортсменами, жирні варіанти можуть бути кращими для енергетичних потреб.
* Інформація в цьому матеріалі носить довідковий характер і не є медичною консультацією. Це не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем.
До речі, раніше ми писали про те, скільки насправді білка засвоює організм за один раз.
Юлія Педюк – pravdatutnews.com
