Фото: depositphotos
Чому залізо важливо?
Залізо бере участь в роботі клітин, транспортує кисень і підтримує енергетичний баланс організму. Добова потреба в залізі різна: чоловікам потрібно близько 8 мг, жінкам до менопаузи – 18 мг, після – 8 мг. Хоча шпинат вважається популярним джерелом заліза, лише дві чашки сирої зелені містять лише 1,6 мг.
Про це пише Eatingwell.
П’ять продуктів, які багатші залізом, ніж шпинат
1. Сочевиця – 6,3 мг заліза (½ склянки)
Містить клітковину, фолієву кислоту, магній, цинк та інші мікроелементи. За словами дієтолога Евері Скудері, сочевиця універсальна і чудово поєднується з багатьма стравами.
2. Сардини — 2,5 мг заліза (85 г)
Багатий білком, кальцієм і здоровою омега-3. Дієтолог Ракель Коен зазначає: сардини сприяють зниженню тригліцеридів і підтримують роботу серця.
3. Збагачена каша – 8 мг заліза (1 порція)
Одна порція багатозернової каші містить майже в п’ять разів більше заліза, ніж шпинат. Дієтолог Емілі Прокаріо пояснює: це те саме негемове залізо, яке добре засвоюється при правильній дієті.
4. Гарбузове насіння – 2,5 мг заліза (30 г)
У жмені насіння міститься стільки ж заліза, скільки в чашці вареного шпинату. Він також багатий білком, здоровими жирами та антиоксидантами.
5. Боби каннелліні – 2,3 мг заліза (½ склянки)
Це бюджетне джерело рослинного білка, клітковини і мікроелементів. За словами дієтолога Валерії Коффаро, квасоля підтримує здоровий рівень цукру, знижує «поганий» холестерин і сприяє ситості.
*Інформація в цьому матеріалі носить виключно інформаційний характер і не є медичною консультацією. Це не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем.
До речі, топ-15 фруктів і ягід для хворих на діабет. Лікарі підготували список із 15 фруктів, які підходять людям із діабетом і не провокують різких стрибків глюкози. Головне – порції, клітковина і правильні поєднання.
