Фото: створено Copilot для pravdatutnews.com
Нирки виконують кілька дуже важливих завдань: фільтрацію і видалення шкідливих речовин і продуктів розпаду, обмін кальцію, водно-сольовий обмін. Якщо порушується робота нирок, це дуже сильно позначається на організмі, попереджає Тернопільський обласний ЦРЛ.
Які продукти шкодять ниркам
Харчування безпосередньо впливає на здоров’я нирок. Тому якщо є тенденція або вже є проблеми, то коригування раціону може мати дуже позитивний ефект і прискорити одужання. Які продукти слід звести до мінімуму в раціоні і як скорегувати харчування при проблемах з нирками?
Воно того варте споживати тваринний білок в помірних кількостях, оскільки нирки видаляють продукти розпаду білка. Відповідно, виникає надмірне навантаження на нирки. Так радять лікарі обмежити кількість тваринних білків з розрахунку 1-1,2 г білка на 1 кг ваги (але більш точні рекомендації повинен давати лікар з урахуванням особливостей окремого захворювання). Це стосується м’яса, птиці, субпродуктів: вживати їх треба, наголошують медики, але в помірних порціях! З м’яса те варто виключити з раціону: киселі і наваристі «міцні» бульйони.
Також слід виключити надмірно солоні продукти: для нирок таке харчування створює додаткове навантаження, порушує водно-сольовий баланс і негативно впливає на тиск.
Варто обмежити кількість солі до 4-5 г на добу, включаючи сіль, яка вже міститься в продуктах. Тому такі продукти слід виключити з раціону: солоні сорти сиру (твердий витриманий, наприклад, пармезан, а також фета, сир), копчена риба та всі ковбаси, консерви, мариновані продукти, грінки, чіпси та подібні закуски, солоні горіхи, оливки, соєвий соус, теріякі, кетчуп та інші магазинні соуси. Найзручніше готувати їжу зовсім без солі, а досолювати вже готову порцію (щоб ви могли краще контролювати щоденне споживання солі).
Воно того варте помірно вживати продукти, багаті фосфоромтому що при захворюваннях нирок він може накопичуватися в надмірних кількостях. До продуктів з високим вмістом фосфору відносяться: креветки та морепродукти, лосось, сардини та інша риба, куряча та індича грудка, сочевиця, йогурт, гарбузове насіння, молоко, кока-кола та ряд інших солодких напоїв.
З кальцієм також слід бути обережним. При хворобах нирок він може бути як в дефіциті (тоді постраждають кістки), так і в надлишку (а це вже погано для судин і тканин). У більшості випадків не зловживати продуктами з високим вмістом кальціюїх слід вживати в помірних кількостях. Це стосується таких продуктів, як: всі види сирів, кисломолочні продукти, кунжут і мак, рибні та соєві консерви.
Продукти з високим вмістом калію слід вживати в помірних кількостях: банани, картопля, кабачки, гарбуз, диня, абрикоси і курага, чорнослив і родзинки, помідори, шпинат, брокколі.
Які продукти корисні для нирок?
Перше, на що варто звернути увагу, це те, що людям із захворюваннями нирок слід вибирати калорійність раціону. Часто вони можуть раптово втрачати вагу через відсутність апетиту або обмеження в харчуванні. Однак це не корисно для нирок, тому, якщо ви худнете, це потрібно робити поступово.
Що стосується корисних продуктів, то варто звернути увагу на наступне:
продукти з помірним вмістом кальціюнаприклад: горіхи, вівсяні пластівці, пшенична крупа, листя салату, апельсини, інжир та ін.;
більшість овочів і фруктів: яблука, груші, сливи, персики, виноград, журавлина, чорниця та інші ягоди, морква, селера, солодкий перець, капуста, огірки та інші овочі (але перераховані вище калійні продукти слід вживати в помірних кількостях);
варена і запечена риба, птиця, м’ясо (але пам’ятайте, що порції повинні входити в норму тваринного білка, але не перевищувати її);
відварені крупи (рис, пшениця, кукурудза та ін.), хліб, макарони (бобові – в помірних кількостях);
нерафіновані олії, горіхи, насіння.
Якщо людина з проблемами нирок дотримується вегетаріанської або веганської дієти, їй слід обговорити свій раціон з професійним дієтологом. У нього повинні входити продукти, корисні для нирок, але при цьому мають помірну кількість калію (при вегетаріанському харчуванні часто в раціоні може бути надмірна кількість калію).
Юрій Никорак – pravdatutnews.com
