Фото: з відкритих джерел
Багато хто починає рік з наміром схуднути, але класичні дієти часто закінчуються провалом. Обмеження калорій призводить до голоду, втоми та психологічного виснаження. Про це пише Британський таблоїд Daily Mail.
Дієтолог Федеріка Аматі пояснює: різке скорочення калорій уповільнює метаболізм, підвищує гормони голоду та знижує гормони насичення. Це робить людину більш втомленою та менш мотивованою. Але проблема з традиційною дієтою полягає в тому, що вона здебільшого зосереджена на обмеженні калорій, тобто ми часто залишаємося голодними, ненасиченими та, зрештою, немотивованими.
Що таке «об’ємне харчування» для схуднення
Об’ємне харчування – підхід, запропонований доктором Барбарою Роллс з Університету Пенсільванії. Його суть полягає в збільшенні об’єму їжі за рахунок низькокалорійних продуктів.
Приклади замін:
печиво → попкорн;
паста → кабачкова локшина;
калорійні страви → овочеві та зернові альтернативи.
Такі продукти займають більше місця в шлунку, забезпечують насичення і не вимагають зменшення порцій.
Чому метод працює для схуднення
Об’ємне харчування збільшує споживання клітковини, якої не вистачає більшості людей. Целюлоза:
уповільнює травлення;
стабілізує рівень цукру;
підтримує мікробіом;
забезпечує тривале насичення.
Експерти наголошують: йдеться не про «дієтичне харчування», а про зміну балансу тарілки на користь продуктів із низькою енергетичною щільністю.
Як застосовувати метод схуднення в повсякденному житті
Сніданок: замініть солодку кашу вівсянкою
Вівсянка містить менше цукру і більше клітковини, ніж гранола або кукурудзяні пластівці. Це допомагає уникнути раптових стрибків глюкози.
Вечеря: бутерброд → салат або миска з крупою
Бутерброди містять багато солі, жиру та обробленого м’яса. Натомість салати із зерна та овочів забезпечують більше поживних речовин і менше калорій.
Вечеря: рис → червона сочевиця
Сочевиця менш калорійна і містить більше клітковини. Додавання в макарони овочів або бобових також підвищує харчову цінність страви.
закуски: печиво → попкорн
Попкорн містить більше клітковини. Жування займає більше часу, що допомагає контролювати почуття голоду.
Однак, як показує ілюстрація до наших новин з іноземних джерел, Насправді рецептів такої страви набагато смачніше. Google на здоров’я!
Чому підхід ефективний у довгостроковій перспективі для схуднення
Доктор Аматі зазначає: об’ємне харчування працює разом з фізіологією людини. Їжа з високим вмістом води та клітковини займає більше місця, активує сигнали насичення та допомагає природним чином зменшити споживання калорій.
Юрій Никорак – pravdatutnews.com
