Ілюстрація: Copilot для pravdatutnews.com
Здавна буряк вважався «серцевим овочем», але нові наукові дані підтвердили його справжню силу. Дослідження вчених з Університету Ексетера доводить, що буряковий сік не тільки підтримує кровоносні судини, але й змінює мікробіом ротової порожнини, що впливає на тиск і запальні процеси, пише abcZdrowie.pl.
Основні результати дослідження
Регулярне вживання бурякового соку (двічі на день протягом 14 днів) знижувало артеріальний тиск у літніх учасників..
Ефект обумовлений високим вмістом нітратів, які бактеріями ротової порожнини перетворюються на сполуки, що стимулюють вироблення оксиду азоту. Розслабляє кровоносні судини і покращує кровообіг.
Зміни мікробіому спостерігалися у молодших учасників, але вони не мали такого вираженого впливу на артеріальний тиск.
Вчені також відзначили зменшення кількості бактерій Prevotella та збільшення корисних мікроорганізмів у людей похилого віку, що може свідчити про позитивний вплив дієти на мікробіом.
Коментарі експертів
Професор Енні Ванхатало пояснила: з віком організм виробляє менше власного оксиду азоту, тому продукти з нітратами стають особливо важливими для профілактики гіпертонії та серцево-судинних ускладнень.
Співавтор дослідження, професор Енді Джонс, додав:Їжа, багата нітратами, може зменшити запалення та знизити артеріальний тиск у літніх людей».
Альтернативи для тих, хто не любить буряк
Шпинат
Рукола
Фенхель
Селера
Качанна капуста
Усі ці овочі також містять нітрати та можуть підтримувати здоров’я судин.
Раніше дослідження показали переваги гранатового соку, багатого поліфенолами, які захищають організм від окисного стресу та знижують ризик серцевого нападу та інсульту.
Таким чином, буряковий і гранатовий соки можна вважати природними «ліками» для серця.
Висновок
Буряковий сік – простий і доступний спосіб підтримати здоров’я серця і судин. Його регулярне вживання може стати частиною профілактики гіпертонічної хвороби, особливо для літніх людей.
Юрій Никорак, pravdadutnews.com
