Фото: depositphotos
Надмірне споживання насичених жирів найбільше впливає на рівень так званого «поганого» холестерину (ЛПНЩ). Тому людям з підвищеним холестерином рекомендується обмежити його кількість у щоденному раціоні.
Відповідно до рекомендації За даними Американської кардіологічної асоціації, насичені жири повинні складати не більше 6% від загальної кількості калорій. Для 2000-калорійної дієти це приблизно 11-13 грамів на день.
При цьому повністю виключати сир з меню не варто. Різні сорти містять різну кількість насичених жирів. Наприклад, 28 грамів чеддера містять близько 6 грамів насиченого жиру, тоді як нежирна рікотта містить лише близько 2 грамів.
Деякі дослідження також показують, що регулярне вживання певних видів сиру не обов’язково призводить до підвищення рівня холестерину. При цьому вчені наголошують, що для остаточних висновків необхідні додаткові дослідження.
Фахівці рекомендують дотримуватися кількох простих правил:
-
Контрольні порції. Стандартна порція сиру становить близько 28 грам. Надмірне споживання навіть здорової їжі може збільшити кількість насичених жирів у раціоні.
-
Стежити за харчуванням. Ведення записів про те, що ви їсте, допомагає контролювати загальне споживання жиру та калорій протягом дня.
-
Виберіть якість над кількістю. Невелика порція улюбленого сиру може принести більше задоволення, ніж велика кількість продукту без контролю.
-
Поєднуйте різні сорти сиру. Для приготування страв можна поєднувати більш жирні сорти з нежирними або нежирними аналогами, зменшуючи загальну кількість насичених жирів без втрати смаку.
Фахівці наголошують, що збалансоване харчування та поміркованість дозволяють ласувати сиром навіть людям із підвищеним рівнем холестерину.
До речі, який шоколад може бути корисним для серця і мозку: дієтологи.
Стрілець Діана – pravdatutnews.com
