Фото: pexels
Кава не обов’язково повинна бути гіркою, якщо людина не любить її без підсолоджувачів. У той же час регулярне додавання цукру, особливо кілька разів на день, може збільшити кількість зайвих калорій у раціоні. Тому дієтологи радять вибирати такі варіанти, які надають солодкість, але майже не впливають на рівень цукру в крові.
Про це пише Реально просто.
Зареєстровані дієтологи, опитані виданням, назвали стевію найкращим підсолоджувачем для кави та інших напоїв. За словами дієтолога Доуна Меннінга, стевія додає солодкий смак, не містить калорій і майже не впливає на рівень глюкози в крові. Крім того, він у 200-400 разів солодший за звичайний столовий цукор, тому для напою потрібна зовсім невелика кількість.
Стевію отримують з листя рослини Stevia rebaudiana. Завдяки своїй інтенсивній солодкості він може допомогти зменшити споживання доданого цукру. Дієтолог Лаура Айзексон зазначає, що цей варіант може бути особливо корисним для людей із цукровим діабетом або переддіабетом, а також тих, хто намагається контролювати свою вагу.
Стевія продається в декількох видах. Порошок зручно брати з собою, тому він підійде для подорожей або кави поза домом. Рідкі краплі краще розчиняються в холодних напоях, зокрема в каві з льодом. Існують також ароматизовані сиропи зі стевією – наприклад, з ваніллю, карамеллю або лісовим горіхом.
Однак дієтологи радять перед покупкою уважно читати етикетку. Не всі продукти зі стевії однакові: деякі містять наповнювачі або інші підсолоджувачі. На думку фахівців, краще обирати продукти з очищеними глікозидами стевіолу, зокрема ребаудіозидом А, який має більш чистий і менш гіркий смак.
Також варто перевірити, чи немає в складі мальтодекстрину або декстрози, адже вони можуть впливати на рівень цукру в крові. Деякі суміші містять еритритол, який у деяких людей може викликати дискомфорт у травній системі.
Ще одна особливість стевії – можливий гіркуватий присмак. Це залежить від марки, форми продукту та індивідуального сприйняття. Якщо порошок здається неприємним на смак, дієтологи радять спробувати рідкі краплі або ароматизовані сиропи.
Стевію слід додавати в каву поступово. Через високу солодкість часто достатньо кількох крапель або маленької щіпки, щоб зробити напій солодшим. Слід бути особливо обережним при експериментах з холодною кавою, тому що порошок може осісти на дно, а рідка форма розчиняється швидше.
До речі, дослідження: психічне здоров’я впливає на рівень болю після травми спинного мозку.
