Фото: depositphotos
Шафран вважається однією з найбільш біологічно активних спецій завдяки високому вмісту антиоксидантів. як пише Verywell Health, він може мати позитивний вплив на серце, кровообіг, нервову систему та якість сну. Спеція також багата марганцем, мінералом, який бере участь у метаболічних процесах і підтримує імунітет.
Психічне здоров’я
Шафран містить кроцин і сафранал, речовини, які можуть підвищити рівень дофаміну, серотоніну та норадреналіну. дослідження вказують на зменшення симптомів тривоги та депресії, а ефект іноді порівнюють з ефектом антидепресантів.
Очі і зір
Дослідники святкуватищо регулярне вживання добавок шафрану може покращити стан людей із віковою дегенерацією жовтої плями та діабетичною макулопатією. Є дані про зниження внутрішньоочного тиску у хворих на глаукому.
Сон і відновлення
Наукові огляди шоущо шафран може покращити тривалість і якість сну завдяки впливу на мелатонін і рецептори, пов’язані з регуляцією сну.
Користь для серця
Шафран підтримує кровоносні судини, регулює артеріальний тиск і допомагає знизити рівень цукру в крові. Також пряність впливає на рівень холестерину, знижуючи рівень «поганого» і загального холестерину.
Контроль ваги
У ряді досліджень учасники, які приймали шафран, повідомили про зниження апетиту, маси тіла та окружності талії. Ефект спостерігався як у підлітків, так і у дорослих із зайвою вагою та серцево-судинними захворюваннями.
Хто повинен бути обережним
Пряність вважається безпечною в малих дозах (до 5 г). Однак під час вагітності та годування груддю від його застосування рекомендується утриматися.
До речі, цукор шкодить волоссю – дієтолог. Вживання солодкого посилює запалення і впливає на кровообіг шкіри голови.
