Фото: pexels
Кістковий відвар давно перестав бути лише домашнім засобом від застуди. Сьогодні його називають «суперфудом», додають в свій раціон спортсмени, прихильники здорового харчування і навіть любителі детоксикації. Але експерти стверджують: незважаючи на користь, чарівної сили цей напій не має.
Про це повідомляє Марта Стюарт.
Фахівці пояснюють, що головною перевагою кісткового бульйону є високий вміст білка. Одна чашка може містити близько 9-10 грамів білка, що більше, ніж у звичайному бульйоні. Напій також містить амінокислоти гліцин, желатин і колаген.
Деякі люди помічають покращення сну, відчуття ситості довше та легше відновлення після тренувань. При цьому фахівці підкреслюють, що колаген з відвару не «омолоджує» організм безпосередньо, а його вплив на шкіру або суглоби залишається помірним.
Кістковий бульйон також вважається легкозасвоюваним, тому його часто рекомендують після хвороби або під час проблем з шлунково-кишковим трактом. Однак доказів того, що він лікує шлунково-кишкові захворювання, наразі недостатньо.
Незважаючи на свою популярність в дієтах, бульйон не має особливого ефекту для схуднення. Втрата ваги зазвичай пов’язана тільки зі зниженням загальної калорійності раціону.
Фахівці радять звертати увагу на склад готових відварів, адже в них може бути багато солі. Також важливо не замінювати ним повноцінний прийом їжі.
Фахівці підсумовують: одна чашка кісткового бульйону на день може бути корисним доповненням до дієти, але не замінить збалансоване харчування та здоровий спосіб життя.
До речі, в яких популярних продуктах міститься найбільше пестицидів – дослідження.
