Фото: Pexels
Фахівці радять додавати не лише овочі, а й білкові продукти, корисні жири та цільнозернові компоненти, щоб організм отримував більше клітковини, вітамінів, мінералів та антиоксидантів.
Про це повідомляє Дуже добре здоров’я.
За основу корисного салату фахівці рекомендують брати темно-зелені або червоні листові овочі. Кале, шпинат, рукола, салат ромен і червонокачанна капуста містять більше поживних речовин, ніж салат айсберг. Вони багаті клітковиною, залізом, кальцієм, вітамінами А і С, а також антиоксидантами.
Щоб страва була більш ситною, варто додати бобові – нут, чорну квасолю, звичайну квасолю або едамаме. Вони є відмінним джерелом рослинного білка і клітковини. Для цього підійдуть як консервовані, так і варені або заморожені продукти.
Не менш важливим компонентом є нежирний білок. Запечене куряче філе, консервований лосось, тофу або варені яйця допоможуть зробити салат більш поживним і забезпечити організм необхідними амінокислотами і вітаміном D.
Замість звичних крекерів експерти радять вживати цільнозернові продукти, такі як кіноа, булгур, фарро або коричневий рис. Вони містять клітковину і вітаміни групи В і чудово поєднуються з овочами.
Також рекомендується додавати в салат різні овочі – сирі або запечені. Буряк, брокколі, морква, спаржа і солодкий перець вважаються особливо корисними, оскільки є джерелом вітамінів, мінералів і антиоксидантів.
Горіхи, насіння та авокадо містять корисні жири. Волоські горіхи, мигдаль, гарбузове або соняшникове насіння не тільки покращують смак, але і сприяють засвоєнню жиророзчинних вітамінів. Авокадо також містить клітковину, калій і вітамін Е.
Для різноманітності смаку можна додати свіжі фрукти і ягоди – яблука, груші, апельсини, полуницю або чорницю. Підійдуть і сухофрукти, але через високий вміст цукру вживати їх потрібно в помірних кількостях.
Експерти відзначають, що навіть сир може бути частиною здорового харчування. Краще вибирати нежирні сорти, зокрема моцарелу, пармезан або швейцарський сир, які містять кальцій і вітамін D.
Для заправки дієтологи рекомендують відмовитися від готових магазинних соусів і приготувати її самостійно. Оптимальним варіантом буде суміш оливкової олії, оцту, спецій, часнику або лимонного соку. Така заправка допомагає організму ефективніше засвоювати корисні речовини з овочів.
Крім правильного підбору інгредієнтів, експерти радять стежити за розміром порцій, урізноманітнювати склад салатів залежно від сезону, а також уважно читати склад консервів, вибираючи варіанти без додавання цукру та з мінімальним вмістом натрію.
До речі, 5 продуктів, які варто їсти щотижня, щоб знизити рівень холестерину.
Олена Стебницька – pravdatutnews.com
