Фото: depositphotos
Куркума – спеція, отримана з кореня рослини Curcuma longa. Здавна використовується як в кулінарії, так і в народній медицині. Сучасні дослідження зосереджені на його активному інгредієнті, куркуміні, який має потенційні протизапальні та антиоксидантні властивості.
Про це пише EatingWell.
Запалення в організмі є природною реакцією імунної системи, але коли воно стає хронічним, це може бути пов’язано з розвитком різних захворювань. Тому зростає інтерес до природних речовин, здатних впливати на ці процеси.
Як діє куркумін?
Куркумін впливає на певні молекулярні механізми, що беруть участь у розвитку запалення. Зокрема, він може пригнічувати сигнальні шляхи, які запускають запальну реакцію, а також впливати на активність ферментів, які беруть участь у цьому процесі. Завдяки цьому це часто асоціюється зі зменшенням проявів хронічного запалення в організмі.
Окремо дослідники відзначають його антиоксидантні властивості, тобто здатність знижувати окислювальний стрес, який також відіграє роль у розвитку багатьох хронічних захворювань.
Що показують дослідження?
Дослідження показують, що регулярне вживання куркуми або куркуміну може бути пов’язане зі зменшенням певних маркерів запалення в організмі. Також є дані про можливе полегшення симптомів при запальних станах, наприклад, у разі проблем із суглобами.
Водночас експерти підкреслюють, що дія куркуми залежить від багатьох факторів, зокрема від того, як вона засвоюється організмом. Куркумін має відносно низьку біодоступність, тобто погано засвоюється без додаткових компонентів, таких як жири або чорний перець.
Важливі обмеження
Незважаючи на потенційну користь, куркума не є ліками і не може замінити лікування. Його ефект зазвичай помірний і проявляється лише як частина загального здорового харчування. Дієтологи наголошують, що мова йде про підтримку організму, а не про лікування хвороб.
Найбільш розумним підходом є регулярне додавання куркуми в раціон у невеликих кількостях як частина збалансованої дієти, а не вживання її у великих дозах у вигляді добавок без нагляду спеціаліста.
До речі, їжа для якісного сну: що прискорює засинання, а що шкодить.
Юрій Маркевич – pravdatutnews.com
