Фото: depositphotos
Халва, яка кілька десятиліть тому вважалася справжнім делікатесом і навіть символом певної гастрономічної розкоші, сьогодні поступово виходить з щоденного раціону. На прилавках магазинів його витісняють більш сучасні солодощі з довгим списком добавок. Водночас дослідники та дієтологи нагадують: не можна недооцінювати цей продукт, адже його харчова цінність значно відрізняється від більшості звичних десертів.
Він про це пише WP kobieta.
Основа класичної халви – насіння кунжуту. Це визначає його поживний склад і робить продукт досить цінним з точки зору мікроелементів. Кунжут містить кальцій, магній, фосфор і калій – елементи, які беруть участь в роботі нервової системи, підтримують міцність кісток і впливають на загальний енергетичний баланс організму. Тому помірне вживання халви може надати підтримуючу дію на організм, особливо в періоди підвищеного стресу.
Особливу увагу приділено жирам, що містяться в кунжуті. Це ненасичені жирні кислоти, зокрема лінолева, які можуть позитивно впливати на серцево-судинну систему. Він допомагає регулювати рівень холестерину і підтримує еластичність кровоносних судин, що важливо для профілактики порушень кровообігу.
Крім мінеральних речовин і корисних жирів, халва містить вітамін Е, який часто називають «вітаміном молодості». Він бере участь у захисті клітин від окисного стресу і може впливати на стан шкіри, волосся та нігтів. Саме завдяки цьому компоненту халву іноді розглядають як продукт з потенційним антиоксидантним ефектом.
Кунжут також містить лігнани – сезамін і сезамолін. Ці речовини мають антиоксидантні та протизапальні властивості, які можуть допомогти організму боротися з дією вільних радикалів і підтримувати процеси відновлення клітин. У довгостроковій перспективі це пов’язано з покращенням стану шкіри та загального тонусу організму.
Водночас експерти наголошують, що незважаючи на свої корисні властивості, халва залишається висококалорійним продуктом через високий вміст цукру та жиру. Його слід вживати невеликими порціями, скоріше як доповнення до раціону, а не як основний десерт. У цьому випадку він може стати більш природною альтернативою ультраобробленим цукеркам, які часто містять штучні добавки.
Таким чином, халва поєднує в собі як харчові переваги, так і обмеження, пов’язані з калорійністю. Найбільше його цінність проявляється саме в помірному вживанні, коли продукт може доповнити раціон, а не перевантажити його цукром.
До речі, склянка на день: лікарі назвали напій, який допомагає знизити тиск.
Юрій Маркевич – pravdatutnews.com
