Фото: depositphotos
Восени варто звернути увагу на сезонні фрукти та овочі, які не тільки смачні, але й корисні для контролю рівня цукру в крові.
Дієтолог Емі Браунштейн коментує для Verywellhealth названий вісім продуктів, багатих клітковиною, які варто додати до свого раціону.
яблука
В одному середньому яблуці з шкіркою міститься близько 4 г клітковини. Поліфеноли і харчові волокна в складі фрукта допомагають підтримувати стабільний рівень глюкози. Дослідження показують, що вживання яблука перед основним прийомом їжі може знизити рівень цукру та інсуліну після їжі.
Гранат
Половина склянки гранатових зерен містить приблизно 3,5 грама клітковини. Цей фрукт допомагає знизити рівень глюкози натщесерце та покращує гемоглобін A1c, особливо у людей з високим рівнем цукру в крові. Крім того, гранат багатий на антиоксиданти та поліфеноли, які зменшують окислювальний стрес.
груші
Одна груша середнього розміру забезпечує приблизно 5,5 г клітковини, що становить приблизно п’яту частину добової норми. Завдяки високому вмісту води та клітковини груші допомагають стабілізувати рівень цукру в крові.
Хурма
В одному плоді міститься близько 6 г клітковини. Хурма також містить дубильні речовини, поліфеноли, які уповільнюють розщеплення вуглеводів, тим самим зменшуючи стрибки цукру після їжі.
Брюссельська капуста
Одна чашка вареної брюссельської капусти містить близько 4 грамів клітковини. Він містить пребіотичні волокна, які стимулюють вироблення коротколанцюгових жирних кислот — сполук, які покращують метаболізм, зменшують запалення та підвищують чутливість до інсуліну.
Батата
Солодка картопля (батат) містить близько 4 г клітковини і має нижчий глікемічний індекс, ніж звичайна картопля. Це означає, що солодка картопля повільніше впливає на рівень цукру в крові.
Насіння гарбуза
У 30 г насіння міститься близько 2 г клітковини. Поєднання клітковини, білка та здорових жирів допомагає підтримувати стабільний рівень глюкози та сприяє ситості.
Капуста
У склянці нашаткованої капусти міститься близько 2 г клітковини. Регулярне вживання некрохмалистих овочів, таких як капуста, може знизити ризик розвитку діабету 2 типу майже на 26%.
Як клітковина впливає на рівень цукру
Клітковина – це неперетравлювана частина вуглеводів, яка буває двох типів: розчинна та нерозчинна. Розчинні уповільнюють засвоєння вуглеводів, завдяки чому рівень глюкози після прийому їжі підвищується поступово. Нерозчинна клітковина покращує роботу кишечника, сприяє виробленню коротколанцюгових жирних кислот і підвищує чутливість до інсуліну.
До речі, 12 продуктів проти втоми: що їсти, щоб зарядитися енергією на весь день
Олена Стебницька – pravdatutnews.com
