Бурки містять велику кількість вітамінів, мінералів та овочевих сполук, багато з яких мають терапевтичні властивості
Буряк корисні завдяки своїм антиоксидантним та протизапальним властивостям, що дає темно-червоний пігмент-бетален. Речовини в буряк покращують метаболізм, активують гемопоез, зміцнюють імунітет
Користь буряка для вашого здоров’я
Зниження артеріального тиску
Деякі з найбільш добре навчальних біологічно активних (здорових) сполук на буряк називаються нітратами. Коли ви використовуєте корисні харчові нітрати з таких продуктів, як буряк, ваш організм перетворює їх на оксид азоту – сполука, яка розслабляється і розширює судини та допомагає знизити артеріальний тиск.
Це важливо для здоров’я серця, оскільки неконтрольований хронічний високий кров’яний тиск є відомим фактором ризику серцевих захворювань.
Боротьба з запаленням
Вживання буряка може допомогти вашому організму відповісти на запалення та впоратися з ним (імунна відповідь на стимул). Системне (по всьому організму) запалення є фактором ризику для різних хронічних захворювань. Дієта, багата протизапальними сполуками, -це спосіб життя, який може зменшити запалення.
Буряк містить пігменти під назвою Betalain, які вивчаються на їх здатність зменшити запалення. Одне дослідження виявило, що коли учасники споживають 250 мл бурякового соку протягом двох тижнів, вони зазнали значного зниження маркерів запалення.
Поліпшення травлення
Важливо зберегти здоров’я свого травлення стільки ж, скільки досліджень показують, що здорові кишкові бактерії мають вирішальне значення для вашого загального здоров’я. Дотримуватися дієти, багатих на клітковину, – один з найкращих способів зробити це. Волокна зустрічається лише в рослинних продуктах, таких як буряк.
Підтримка здоров’я мозку
Корисні нітрати в буряк підтримують здоров’я мозку. Це особливо важливо, оскільки багато психічних функцій природно погіршуються з віком.
Оскільки корисні нітрати розширюються і розслабляють судини, знижуючи артеріальний тиск, вони також допомагають поліпшити кровообіг та транспортування кисню до мозку. Деякі дослідження показали, що сік буряка допомагає збільшити приплив крові до лобової частки – частину вашого мозку, відповідального за робочу пам’ять та прийняття рішень.
