Фото: depositphotos
Брокколі і цвітна капуста є одними з найкорисніших овочів в раціоні людини, але визначити беззаперечного лідера між ними неможливо. Фахівці відзначають, що обидва продукти мають високу харчову цінність і позитивно впливають на здоров’я.
Про це повідомляє Дуже добре здоров’я.
За словами експертів, брокколі містить більше вітамінів С і К, а також трохи більше білка і кальцію. Завдяки цьому він сприяє зміцненню імунітету, підтримує здоров’я кісток і бере участь у процесах відновлення тканин. Крім того, брокколі містить антиоксиданти лютеїн і зеаксантин, які допомагають підтримувати здоров’я очей.
Цвітна капуста, в свою чергу, має менше калорій і містить менше вуглеводів. Саме тому його часто включають в низьковуглеводні дієти і використовують як альтернативу рису, картоплі або іншим калорійним гарнірам.
Незважаючи на відмінності, обидва овочі містять глюкозинолати, природні сполуки, які під час травлення перетворюються на біологічно активні речовини та можуть допомогти організму боротися із запаленням.
Дослідження також показують, що регулярне споживання хрестоцвітих овочів пов’язане зі зниженням ризику розвитку ряду хронічних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання та діабет.
Фахівці рекомендують дорослим вживати 400-500 грам овочів щодня. Одна порція брокколі або цвітної капусти становить приблизно 100 грамів сирих або приблизно 80 грамів після варіння.
На думку експертів, найкращим рішенням буде не вибирати між брокколі і цвітною капустою, а регулярно включати обидва овоча в раціон, отримуючи користь кожного з них.
До речі, кавун – суперпродукт для серця: вчені назвали нові корисні властивості популярного літнього фрукта.
Стрілець Діана – pravdatutnews.com
