Фото: depositphotos
Морква традиційно вважається символом хорошого зору, але вчені запевняють, що є багато інших, більш ефективних продуктів. Дослідники під керівництвом професора Джона Нолана, засновника Ірландського центру дослідження харчування, проаналізували склад дієти, яка дійсно допомагає захистити очі від вікових змін і захворювань.
Про це повідомляє Дейлі Експрес.
Основну роль у профілактиці розладів зору відіграють антиоксиданти — речовини, які захищають клітини від окисного стресу. За словами дієтолога Сьюзі Сойер, тканини ока особливо чутливі до нестачі цих елементів, тому правильне харчування може істотно вплинути на якість зору.
Найбільшу користь для очей мають болгарський перець і помідори — вони містять каротиноїди, які діють як природні фільтри від шкідливого синього світла. Їх регулярне вживання знижує ризик розвитку катаракти і дегенерації сітківки ока.
Джерелами вітаміну С, який підтримує внутрішню структуру ока, є ківі, чорниця, полуниця та інші ягоди. Фахівці рекомендують замінити фруктові соки свіжими фруктами, оскільки надлишок цукру в напоях пошкоджує судини сітківки.
Не менш важливі яйця, сир і молоко – вони забезпечують організм вітамінами А і В2, необхідними для нормальної роботи зорових рецепторів. А жирна риба, зокрема лосось і скумбрія, багата омега-3 кислотами, які зменшують запалення та підтримують здоров’я макули, центральної частини сітківки.
Дослідники також рекомендують готувати овочі в авокадо або оливковій олії — це допомагає організму краще засвоювати каротиноїди. Наголошують: запікати чи смажити на корисних жирах у цьому випадку навіть корисніше, ніж готувати на пару.
*Інформація в цьому матеріалі носить виключно інформаційний характер і не є медичною консультацією. Це не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем.
До речі, чи корисний лосось для здоров’я – розповіла дієтолог. Лікарі радять додавати в раціон лосось хоча б двічі на тиждень.
