Фото: depositphotos
Однак лікарі попереджають: його надмірне вживання може призвести до неприємних і навіть небезпечних наслідків для здоров’я – від проблем з травленням до сечокам’яної хвороби.
Про це повідомляє Дуже добре здоров’я.
Червона сеча
За даними журналу Nutrients, після споживання буряка у деяких людей може з’явитися червонуватий або рожевий колір сечі та калу, явище, відоме як бітурія. Це безпечний ефект, який виникає завдяки пігменту беталаїну, який не повністю розщеплюється в травній системі.
Ймовірність бітурії підвищується у людей з підвищеною кислотністю шлунка, целіакією, хворобою Крона, дефіцитом заліза або частим вживанням продуктів, багатих оксалатами – шпинату, сої, шоколаду.
Проблеми з травленням
Буряк містить багато вуглеводів FODMAP з коротким ланцюгом, які важко перетравлювати. Їх надмірне вживання може викликати здуття живота, спазми, болі в животі, нудоту або розлад стільця. Це пояснюється тим, що деякі з цих сполук не розщеплюються ферментами і потрапляють в товстий кишечник, де починають активне бродіння.
Зниження артеріального тиску
Дослідження, опубліковане в Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, показує, що буряк може допомогти знизити високий кров’яний тиск завдяки високому вмісту нітратів. В організмі вони перетворюються на оксид азоту, який розширює кровоносні судини.
Однак надмірне вживання буряка може викликати надмірне розширення кровоносних судин і привести до гіпотонії – небезпечного падіння артеріального тиску.
Симптоми включають запаморочення, слабкість, головний біль і нудоту.
Камені в нирках
Буряк містить значну кількість оксалатів — близько 76 мг на півсклянки овоча. У більшості людей вони безпечні, але при схильності до сечокам’яної хвороби надлишок оксалатів може сприяти утворенню оксалатних каменів у нирках.
Ризик подагри
За даними MedlinePlus, буряк також містить пурини, речовини, які в надлишку можуть викликати підвищення рівня сечової кислоти в організмі. Це може спровокувати подагру, хворобливе запалення суглобів.
Основними симптомами є раптовий біль, почервоніння та набряк, особливо великого пальця ноги.
Тому, незважаючи на численні корисні властивості, лікарі радять вживати буряк в помірних кількостях, особливо людям із захворюваннями нирок, травної системи або зниженим артеріальним тиском.
*Інформація в цьому матеріалі носить виключно інформаційний характер і не є медичною консультацією. Це не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем.
До речі, чи справді цитрусові прискорюють одужання від застуди
Олена Стебницька – pravdatutnews.com
