Фото: pexels
Холестерин необхідний організму для нормального функціонування, але його надлишок може негативно позначитися на роботі серця і судин. Тому людям, які контролюють рівень холестерину, слід більше уваги приділяти своєму щоденному раціону.
Про це пише WebMD.
Холестерин – це жироподібна речовина, яку організм частково виробляє самостійно, зокрема в печінці. При цьому він надходить і з продуктами тваринного походження – м’ясом, рибою, сиром, яйцями та іншими продуктами.
Яєчні жовтки медики називають одним із продуктів із високим вмістом холестерину. Одне яйце може містити приблизно 180-200 мг холестерину, що становить більше половини рекомендованої добової норми.
Холестерину в сирі може бути багато, але точна кількість залежить від виду і жирності продукту. Наприклад, один шматочок твердого сиру з пастеризованого коров’ячого молока вагою близько 20 г може містити близько 18 мг холестерину.
До продуктів з високим вмістом холестерину також відносяться креветки. Порція приблизно 110 г може містити близько 170 мг холестерину. Ще більше його у внутрішніх органах тварин. Зокрема, в 85 г яловичої печінки може міститися близько 333 мг холестерину.
Сардини також містять холестерин – близько 40 мг в 28 г продукту. Фахівці рекомендують звернути особливу увагу на фастфуд, особливо смажені страви. Така їжа часто містить не тільки холестерин, але і насичені жири, які можуть погіршити ліпідний профіль крові.
Якщо вам потрібно зменшити споживання холестерину, лікарі радять обирати більш здорові альтернативи. Наприклад, замість цілих яєць можна використовувати білки – вони не містять холестерину, але підходять для приготування багатьох страв.
Замість жирних сирів краще вибирати продукти зі зниженою жирністю. Червоне м’ясо можна частково замінити курячою грудкою, оскільки воно містить менше холестерину і залишається хорошим джерелом білка.
Серед риби та морепродуктів фахівці радять частіше обирати нежирні види риби – тунець, тріска, минтай, хек чи судак. Такі продукти можуть бути кращим варіантом для людей, які стежать за рівнем холестерину.
Також варто віддавати перевагу запеченим стравам, а не смаженим. Для випічки зазвичай потрібно менше олії, тому це допомагає зменшити кількість нездорових жирів у раціоні.
Квасоля, сочевиця та інші види бобів можуть стати корисною частиною меню. Вони не містять холестерину, але мають рослинний білок і клітковину, які можуть допомогти підтримувати нормальний рівень холестерину в крові.
Фахівці наголошують, що людям з високим рівнем холестерину або серцево-судинними ризиками слід проконсультуватися з лікарем щодо харчування, а не покладатися лише на індивідуальні зміни в раціоні.
До речі, оливкова олія може підтримувати здоров’я серця: кажуть експерти.
