Фото: pexels
Еспресо – традиційна італійська кава, яка готується під високим тиском і має насичений смак і аромат. Саме цей напій часто входить в раціон жителів Сардинії – одного з регіонів так званих «блакитних зон», де проживає багато людей старше 100 років.
Про це пише terazgotuje.pl.
Еспресо популярний не тільки в Італії. Його також регулярно п’ють жителі інших регіонів довголіття – зокрема, півострова Нікоя в Коста-Ріці та острова Ікарія в Греції.
Чому кава може бути корисною
Кава містить поліфеноли – сполуки з антиоксидантними властивостями. Вони допомагають зменшити окислювальний стрес в організмі, що може знизити ризик деяких захворювань.
Кофеїн також може підвищити рівень енергії, покращити настрій і прискорити метаболізм.
Дослідження показують, що регулярне споживання кави може бути пов’язане зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань, інсульту, діабету та деяких респіраторних захворювань.
Як правильно приготувати еспресо
Готується еспресо швидко і під високим тиском – зазвичай від 8,5 до 9,5 бар. На одну порцію потрібно приблизно 12 грам кави дрібного помелу.
Процес приготування повинен тривати не більше 35 секунд. Приготувати еспресо найпростіше в автоматичній кавомашині.
Якщо ви використовуєте кавоварку з поршневим механізмом, перед заварюванням зерна потрібно подрібнити самостійно, засипати в фільтр і утрамбувати.
Скільки кави можна пити?
Безпечною добовою дозою кофеїну для дорослої людини вважається приблизно 300 мг. Максимальна рекомендована кількість становить до 400 мг на добу.
Кількість кофеїну в різних напоях може відрізнятися. Наприклад, 30 мл еспресо містить близько 60 мг кофеїну, 250 мл капучіно — близько 65 мг, фільтр-кави — близько 95-100 мг, розчинна кава — близько 50 мг.
Загалом фахівці рекомендують обмежитися 3-4 чашками кави на день.
У той же час людям з певними захворюваннями – зокрема проблемами шлунка, рефлюксом або серцевими захворюваннями – слід значно обмежити споживання кави.
*Інформація в цьому матеріалі носить виключно інформаційний характер і не є медичною консультацією. Це не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем.
До речі, безглютенова дієта: кому вона справді потрібна, а кому – шкідлива «мода».
