Фото: pexels
Матча стала одним із головних символів сучасної здорової культури. Його п’ють блогери, спортсмени, офісні працівники та студенти. А відео з яскраво-зеленим латте впевнено набирають мільйони переглядів у TikTok та Instagram. Напій позиціонується як «чиста енергія без тривоги», альтернатива каві та суперфуд з антиоксидантами.
Однак разом із популярністю матчу почали з’являтися й інші історії. У соціальних мережах все частіше говорять про втому, низький рівень феритину, запаморочення і навіть анемію після регулярного вживання популярного зеленого напою. Деякі прямо заявляють: «матча вимиває залізо».
То чи так це насправді, чи це чергова інтернет-вигадка? Про це повідомляє ПравдаТУТ News у своєму матеріалі.
Чому матча стала такою популярною?
Матча – це порошкоподібний зелений чай, який традиційно використовується в японській чайній культурі. На відміну від звичайного зеленого чаю, тут людина вживає не настій, а весь лист в подрібненому вигляді. Тому концентрація деяких речовин у сірнику значно вища.
Популярність напою різко зросла завдяки сукупності кількох факторів. По-перше, матча містить кофеїн, але завдяки L-теаніну його ефект сприймається м’якше, ніж після кави. По-друге, напій активно рекламували блогери як частину «свідомого» способу життя. Не останню роль зіграла і естетика: яскраво-зелений колір посприяв популяризації матчу в соцмережах як тренду.
У сучасних реаліях з матчі готують латте, десерти, смузі і навіть косметику. Однак разом із трендом розгорнулися дискусії про його вплив на здоров’я.
Звідки взявся міф про «вилуговування» заліза?
Насправді твердження про те, що матча «вимиває» залізо, є перебільшенням. Організм не втрачає залізо безпосередньо через напій. Проте дослідження підтверджують тезу про те, що зелений чай може впливати на засвоєння заліза з їжі.
Причина криється в поліфенолах і дубильних речовинах, що містяться в чаї. Вони здатні зв’язувати негемовое залізо – тобто те, яке людина отримує переважно з рослинними продуктами: злаками, бобовими, шпинатом або зеленню. В результаті організм може засвоїти меншу порцію цього мікроелемента.
Особливо активно ця тема поширилася в TikTok. Користувачі почали масово пов’язувати втому та низький рівень феритину з щоденним вживанням матчі. Деякі з історій не мають медичного підтвердження, але сам механізм впливу чаю на засвоєння заліза існує.
Про вплив зеленого чаю на рівень заліза писали також дослідники з Національного інституту здоров’я США. У PubMed описано клінічний випадок, коли надмірне споживання зеленого чаю було пов’язане з залізодефіцитною анемією у пацієнта. При цьому автори наголошують: йшлося про тривале та надмірне пиття, а не про одну чашку на день.
Інше дослідження, опубліковано в Національній медичній бібліотеці виявили зв’язок між регулярним споживанням зеленого чаю та зниженням рівня запасів заліза в організмі. Особливо це стосується людей, які вже мали схильність до цього виду дефіциту.
Інше дослідження, опубліковане в Національній бібліотеці медицини, виявило зв’язок між регулярним споживанням зеленого чаю та зниженням рівня запасів заліза в організмі. Це особливо актуально для людей, які вже мали схильність до дефіциту.
Що показують дослідження?
за даних Гарвардська школа громадської охорони здоров’я імені Чана, негемове залізо, тобто те, що міститься в рослинній їжі, має найбільший вплив на засвоєння. Натомість гемове залізо з м’яса засвоюється набагато краще і менше реагує на чай чи каву.
Вчені пояснюють, що найбільший ризик виникає, коли людина:
-
вже має дефіцит заліза або низький рівень феритину;
-
регулярно вживає матчу під час їжі;
-
дотримується обмежувальної дієти;
-
майже не споживає м’яса чи інших джерел гемового заліза.
У Клівлендській клініці теж рекомендую не поєднуйте напої з високим вмістом дубильних речовин з їжею або препаратами заліза, тому що це може погіршити засвоєння мікроелемента.
Чому ця тема особливо торкнулася жінок?
Саме жінки найчастіше починали бити на сполох про «матчу анемію». І причина тут не тільки в популярності здорового контенту серед жіночої аудиторії.
За словами лікарів, жінки в основному частіше стикаються з дефіцитом заліза через фізіологічні особливості організму. До цього додаються дієти, хронічна втома, високий рівень стресу та заміна повноцінного прийому їжі на каву чи матчу.
У результаті симптоми дефіциту – слабкість, сонливість, випадання волосся, запаморочення та проблеми з концентрацією – часто пов’язують із перевтомою або емоційним вигоранням.
Видання Verywell Health також із посиланням на експертів примітки: матча не є прямою причиною анемії, але вона може посилити проблему у людей, які вже мають низький рівень заліза або неправильно поєднують напій з їжею.
Чи є сенс відмовлятися від матчу?
Фахівці не рекомендують повністю виключати матчу з раціону. Напій містить антиоксиданти і може бути частиною збалансованої дієти.
Однак людям з дефіцитом заліза або схильністю до анемії рекомендується уважніше ставитися до часу вживання зеленого чаю. Зокрема, не пийте матчу відразу після їжі та не поєднуйте її з продуктами, багатими на залізо.
У Пенсійському державному університеті пояснити: матча не «забирає» залізо з організму, але може впливати на його засвоєння. Тому головне – не повна відмова від напою, а збалансованість і помірність.
Парадоксально, але напій, який став символом енергії та «здорового способу життя», у деяких людей може посилити втому. Не через саму відповідність, а через звичку сприймати будь-який модний товар автоматично безпечним. Бо навіть наймодніший суперфуд не здатний замінити організму залізо, сон і збалансоване харчування.
До речі, зелений чай може підтримувати роботу мозку – дієтологи.
