Фото: depositphotos
Однак нові дані свідчать про те, що проблема полягає не в засвоєнні, а в тому, скільки білка організм може ефективно використовувати.
Він про це пише видання Дуже добре здоров’я.
Асиміляція проти використання
Якщо у людини немає специфічних захворювань нирок або шлунково-кишкового тракту, її організм, швидше за все, засвоїть більшу частину білка, який вона споживає, незалежно від розміру порції.
Однак синтез м’язового білка (MPS) є ключовим для росту м’язів. Як зазначає Science Direct, все залежить від того, скільки ресурсів організм може спрямувати на побудову тканин.
Скільки білка вам потрібно за раз?
Дослідження вказують приблизні норми підтримки максимального м’язового синтезу:
-
40-70 грамів високоякісного білка на один прийом їжі для молодих людей.
-
Приблизно 32 грами – для людей похилого віку (їх організм менш ефективно переробляє білок).
Міф про «білкову стелю»
Дослідження не підтверджують існування жорсткої верхньої межі, після якої білок «не працює».
Ідея «стелі» походить із старих даних. Насправді вживання великої порції білка просто сповільнює травлення, розщеплення до амінокислот відбувається довше, але процес все одно завершується повністю.
Куди дівається надлишок білка?
Організму може не знадобитися весь споживаний білок саме для м’язів. Надлишок можна використати для інших енергетичних цілей або, якщо калорій занадто багато, перетворити на жир для зберігання.
Основні поради експертів
Фахівці радять орієнтуватися не на ідеальний час прийому або розмір однієї порції, а на загальну добову норму білка.
Для росту м’язів важливі два компоненти:
-
Збалансоване харчування протягом дня.
-
Регулярна фізична активність (одного тільки білка недостатньо).
До речі, раніше ми писали про три переваги фініків для здоров’я.
Максим Кольц – pravdatutnews.com
