Фото: pexels
Чорниця очолила список найкращих ягід для діабетиків. За словами дієтологів, він має низький глікемічний індекс, багатий клітковиною та антиоксидантами, які сприяють більш стабільному рівню цукру в крові.
Про це пише від Eatingwell.
Чому саме ця ягода?
Дієтологи в один голос називають чорницю найкращим варіантом серед ягід для контролю рівня глюкози. Він природно солодкий, універсальний у використанні і, згідно з дослідженнями, допомагає підтримувати більш рівномірну реакцію організму на вуглеводи.
Низький глікемічний індекс
Глікемічний індекс чорниці становить 53, що робить її продуктом з низьким ГІ. Це означає, що після його споживання рівень цукру в крові поступово підвищується. Така реакція знижує ризик раптових стрибків і наступних падінь глюкози, що може спричинити втому або швидке повернення голоду.
Клітковина уповільнює всмоктування
Одна чашка свіжої чорниці містить приблизно 4 г клітковини. Уповільнює розщеплення і засвоєння вуглеводів, що сприяє більш стабільному рівню глюкози.
Дієтолог Шейла Паттерсон зазначає, що високий вміст клітковини допомагає ягоді повільніше перетравлюватися, підтримувати ситість і зменшувати скачки цукру. Крім того, достатнє споживання клітковини пов’язане зі зниженням ризику діабету 2 типу та підтримкою здоров’я серця та травлення.
Вплив на рівень глюкози після їжі
Невелике дослідження показало, що люди, які з’їдали склянку свіжої чорниці з білим хлібом, мали нижчий рівень цукру в крові, ніж ті, хто їв лише хліб. Це вказує на можливий пом’якшувальний вплив ягоди на глікемічний відповідь.
Роль антиоксидантів
Чорниця багата поліфенолами, зокрема антоціанами, сполуками, які надають їй темно-синій колір. Вони мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Оглядові дослідження показують, що регулярне споживання продуктів, що містять антоціани, пов’язане з кращою чутливістю до інсуліну та більш стабільним рівнем глюкози.
Які ще фрукти та ягоди варті уваги
Крім чорниці фахівці радять звернути увагу на малину, ожину, абрикоси, яблука та груші зі шкіркою. Вони також містять значну кількість клітковини, яка допомагає підтримувати та стабілізувати рівень цукру в крові.
*Інформація в цьому матеріалі носить виключно інформаційний характер і не є медичною консультацією. Це не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем.
До речі, Данія першою в ЄС зупинила передачу ВІЛ та сифілісу від матері до дитини — це рішення підтвердила ВООЗ.
