Ілюстрація: Copilot для pravdatutnews.com
За словами польського дієтолога Стромке-Зломанця, вони містять найбільше омега-3 жирних кислот, які знижують «поганий» холестерин і захищають серце. Але сьомгу, незважаючи на її популярність, варто залишити для святкового столу, пише В. П. Кобієта.
Багато хто вважає, що для зниження холестерину потрібно відмовитися від усіх жирних продуктів. Але польський дієтолог Стромке-Зломанець переконана: Правильне харчування – це не список заборон, а філософія здорових звичок. І серед них особливе місце займає жирна морська риба.
«Чудово будувати свій раціон на основі середземноморської дієти – це не означає, що потрібно цілий рік їсти баклажани та помідори.“, – пояснює експерт. Йдеться про принцип: додайте в раціон те, що дійсно діє. І риба тут є ключовим союзником.
Жирна риба як союзник серця
Дієтолог наголошує: «Це такий парадокс, адже мова йде про нежирне харчування. Це десь прийнято. Але тепер м’ясо нежирне, а ось риба жирна. Це дуже бажано в нашому раціоні”.
Відноситься до найбільш корисних видів:
Оселедець
палтус
Шпроти
Ці риби багатий омега-3 жирними кислотами, які мають протизапальну дію, знижують рівень тригліцеридів і «поганого» холестерину ЛПНЩ, підвищуючи при цьому рівень «хорошого» холестерину ЛПВЩ.
Чому вони?
Регулярне вживання жирної морської риби є однією з найкраще вивчених харчових звичок, які підтримують здоров’я серцево-судинної системи. Оселедець, палтус і шпроти доступні, поживні і в той же час ефективні в профілактиці атеросклерозу.
Сьомга – тільки на свята
Незважаючи на свою популярність, сьомга не потрапила в список найкорисніших. Він також містить омега-3, але через високу ціну дієтолог радить залишити його для особливих випадків, а не робити щоденною основою раціону.
Як приготувати
Спосіб приготування риби не має принципового значення – її можна їсти свіжою або коптити, готувати на пару або запікати.
Виняток становлять люди з гіпертонією: їм варто уникати копчених варіантів через надлишок солі, яка може негативно позначитися на артеріальному тиску.
Висновок
Правильне харчування – це не відмова від усього, а розумне додавання корисних продуктів. Оселедець, палтус і шпроти – це просто, доступно і в той же час надзвичайно корисно для серця і холестерину. Нехай лосось залишається святковим делікатесом.
Юрій Никорак, pravdadutnews.com
