Фото: Freepik
Коли мова йде про контроль холестерину, харчування відіграє ключову роль. У той же час, за словами дієтологів, є один продукт, який особливо виділяється своєю здатністю знижувати рівень холестерину, і це звичайні волоські горіхи. пише Eatingwell.
Як зазначає автор статті, зареєстрований дієтолог Лорен Манакер, дослідження, опубліковано в журналі Ahajournals показує, що щоденне вживання 30-60 грамів волоських горіхів протягом двох років знизило загальний холестерин і рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ (ліпопротеїнів низької щільності) на 4%.
«Високий рівень поганого холестерину ЛПНЩ може призвести до накопичення бляшок в артеріях, що підвищує ризик серцевих захворювань та інсульту», — пояснила зареєстрований дієтолог Венді Базіліан.
Тим часом у статті йдеться, що «хороший» холестерин ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності) допомагає виводити надлишок холестерину з крові.
«Я порівнюю це зі сміттєвозами, які збирають відходи і доставляють їх на переробку та вилучення з кузова», – додав Василіан.
Що стосується впливу самих волоських горіхів на рівень холестерину, то, за словами Василіана, ще в 1993 році вчені Університету Лома Лінда у своєму дослідженні, яке виявилося на шпальтах The New England Journal of Medicine звернув увагу на поживні властивості цього продукту. З тих пір, як зазначається, сотні наукових робіт підтвердили користь горіхів для здоров’я.
На цьому наголосив автор Секрет волоських горіхів не в одному-двох поживних компонентах, а в повному їх унікальному складі. Вона перерахувала 5 способів, як ці горіхи допомагають знизити рівень холестерину.
1. Вони містять корисний для серця рослинний білок
Одна порція волоських горіхів (приблизно 14 половинок) містить близько 4 грамів білка. Хоча це здається небагато, але дослідження, опубліковано на сторінках The American Journal of Clinical Nutrition показує, що більш високий рівень споживання рослинного білка пов’язаний зі зниженим ризиком серцевих захворювань. Однією з причин є те, що в рослинних білках зазвичай менше насичених жирів, які підвищують рівень холестерину. Хоча волоські горіхи містять близько 19 грамів жиру на порцію, лише 2 грами з них є насиченими.
2. Волоські горіхи є джерелом клітковини
Горіхи не завжди пов’язані з клітковиною, але волоські горіхи містять близько 2 грамів клітковини на порцію. Сприяє зниженню рівня загального холестерину і ЛПНЩ.
«Клітковина зв’язує холестерин у травній системі та сприяє його виведенню з організму, зменшуючи всмоктування в кров», — сказала дієтолог Саманта Де Віто.
3. Містить здорові ненасичені жири
Волоські горіхи містять два види ненасичених жирів. По-перше, це лінолева кислота, яка допомагає організму виводити ЛПНЩ. Друга — альфа-ліноленова кислота (ALA), рослинна омега-3 жирна кислота, яка позитивно впливає на рівень холестерину та тригліцеридів.
4. Багатий антиоксидантами
Волоські горіхи містять поліфеноли, рослинні сполуки з антиоксидантними властивостями, які зменшують запалення та окислювальний стрес. Це важливо, оскільки хронічне запалення є одним із факторів серцево-судинних захворювань, йдеться у статті.
5. Вони підтримують здоров’я кишечника
Волоські горіхи сприяють розмноженню корисних бактерій в кишечнику. А здоровий мікробіом відіграє важливу роль не лише в травленні та імунітеті, а й у регуляції метаболізму холестерину. Клітковина і поліфеноли створюють сприятливе середовище для корисної мікрофлори.
Юрій Никорак – pravdatutnews.com
