Фото: pexels
Хліб є одним з найпоширеніших продуктів у щоденному раціоні, але його користь багато в чому залежить від його складу. Серед різноманітних варіантів дієтологи найчастіше радять обирати хліб із 100% цільнозернового борошна.
Про це повідомляє Марта Стюарт.
Фахівці пояснюють, що головною перевагою цільнозернового хліба є збереження всіх трьох частин зерна: висівок, зародків і ендосперму. Завдяки цьому продукт містить більше клітковини, заліза, магнію, вітамінів групи В і фітонутрієнтів.
Зареєстрований дієтолог Керолайн Вест Пассерелло зазначає, що 100% цільнозерновий хліб є хорошим вибором через його доступність і відносно доступну ціну.
На відміну від білого хліба, цільнозерновий хліб перетравлюється повільніше, допомагає уникнути різких стрибків рівня цукру в крові та довше забезпечує відчуття ситості. Це може бути важливим для контролю ваги та стабільного рівня енергії протягом дня.
Дієтологи також пов’язують регулярне вживання цільнозернових злаків зі зниженням ризику діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Крім того, такий хліб має протизапальні та антиоксидантні властивості.
Водночас експерти застерігають: не всякий хліб із «здоровою» назвою є справді поживним. Наприклад, мультизерновий хліб може містити в основному очищене борошно, а кілька видів зерна в складі ще не гарантують користі.
Щоб вибрати якісний продукт, слід читати етикетку. Першим інгредієнтом має бути 100% цільнозернове борошно, а в складі бажано уникати додавання цукру.
До речі, чому кофеїн не завжди діє: медики пояснили головні правила.
