Фото з відкритих джерел
Кінза, яку часто додають просто для смаку, насправді приховує в собі ряд корисних властивостей для організму. Чому цей ароматний зелений інгредієнт варто щодня включати у свій раціон, пояснює Сайт добре харчуватися.
Сприяє зниженню холестерину
Кінза містить природні фітостероли, рослинні сполуки, які підтримують здоров’я серця та здоровий рівень холестерину. Кінза містить від 18 до 31 міліграма фітостеролів на порцію.
Фітостерини зменшують всмоктування холестерину в кишечнику, тим самим знижуючи його рівень у крові.
Національна ліпідна асоціація США рекомендує вживати 2 г фітостеролів на день, щоб знизити рівень ЛПНЩ на 5-10%. Тож навіть якщо ви не отримуєте такої кількості лише з кінзи, регулярне вживання таких продуктів, як горіхи, насіння та цільні зерна, може допомогти підтримувати здоровий рівень холестерину.
Підтримує здоровий артеріальний тиск
Коріандр містить антиоксиданти, включаючи лютеолін, лютеїн, зеаксантин і кверцетин, які підтримують здоровий артеріальний тиск, сприяючи виробленню оксиду азоту. Це сигнальна молекула, яка допомагає розслабити кровоносні судини та знизити артеріальний тиск.
Зменшує окислювальний стрес
Рослинні сполуки кінзи допомагають зменшити окислювальний стрес і підтримувати здоров’я судин.
Окислювальний стрес може пошкодити кровоносні судини та сприяти запаленню з часом, підвищуючи ризик серцевих захворювань.
Кінза також містить кверцетин і поліфеноли, пов’язані зі зниженням смертності від серцево-судинних захворювань, ще одним потенційним шляхом зниження окисного стресу.
Покращує смак без надлишку солі та жиру
цСпеції миттєво покращують смак, тому вам потрібно менше солі чи жиру, щоб ваша їжа була смачною, що важливо для здоров’я серця.
Його свіжі цитрусові нотки можуть покращити смак супів, салатів, зернових та білкових страв.
Як правильно додавати в страви
Щоб отримати максимальну користь від кінзи, ось як додавати її до своїх страв:
супи і рагу – додавайте нарізану кінзу в кінці приготування, щоб підкреслити смак теплих страв, не покладаючись на додаткову сіль або важкі соуси;
рис або квасоля – додайте кінзу до рису, кіноа або консервованої квасолі з оливковою олією для простого та смачного доповнення до страви;
посипте білкову їжу — смажену курку, рибу на грилі або рослинні білки — жменею нарізаної кінзи для додання кольору та антиоксидантного підсилення.
Юрій Никорак – pravdatutnews.com
