Фото: Pexels
Навіть невеликі кулінарні рішення, зокрема вибір спецій, можуть позитивно вплинути на здоров’я серця разом із фізичною активністю та збалансованим харчуванням.
Про це пише EatingWell.
Дієтологи радять звернути увагу на кінзу (коріандр), яка має ряд корисних властивостей.
Користь коріандру для серця
- Знижує рівень «поганого» холестерину
Кінза містить фітостероли, сполуки, які допомагають нормалізувати рівень холестерину.
Кінза містить від 18,17 до 31,15 міліграма фітостеролів на ¾ склянки, сказав дієтолог Ендрю Ахафонг, додавши, що фітостероли зменшують всмоктування холестерину в кишечнику, знижуючи рівень «поганого» холестерину.
Регулярне вживання кінзи разом з іншими продуктами, багатими на фітостероли, допомагає підтримувати здоров’я серця.
- Підтримує нормальний артеріальний тиск
Коріандр містить лютеолін, зеаксантин і кверцетин, які стимулюють вироблення оксиду азоту.
Оксид азоту є сигнальною молекулою, яка допомагає розслабити кровоносні судини та знизити артеріальний тиск для більш ефективного кровотоку, пояснив Ахафонг.
Також кінза має заспокійливі властивості, які сприятливо впливають на серцево-судинну систему.
- Зменшує окислювальний стрес і запалення
Рослинні сполуки в кінзі можуть допомогти зменшити окислювальний стрес і підтримати здоров’я судин, зазначила дієтолог Бесс Бергер.
Антиоксиданти в коріандрі захищають кровоносні судини та знижують ризик серцевих захворювань.
- Покращує смак без надлишку солі та жиру
Кінза надає стравам насичений смак без необхідності додавати багато солі чи жиру.
Кінза покращує смак, тому вам потрібно менше солі чи жиру, щоб зробити їжу смачною, що дуже важливо для здоров’я серця, сказав Бергер.
Якщо коріандр вам не до смаку
Дієтологи радять замінити його іншими травами.
Петрушка багата вітаміном С і антиоксидантами, поживними речовинами, які підтримують здоров’я серця і допомагають зменшити запалення, каже дієтолог Джуліана Крімі.
Базилік також корисний своїм протизапальним евгенолом і добре поєднується з оливковою олією.
До речі, ми писали про користь для здоров’я щоденного вживання лимона.
Юрій Маркевич – pravdatutnews.com
