Фото: Pexels
Її коментар опубліковано від HuffPost.
За словами експерта, цільнозерновий хліб є важливим джерелом клітковини — рослинних харчових волокон, які відіграють ключову роль у підтримці здоров’я. Вона пояснила, що достатнє споживання клітковини пов’язане зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань, раку та когнітивних розладів. При цьому більшість людей не дотримуються рекомендацій щодо щоденного споживання близько 30 грамів клітковини на день. Саме цільнозерновий хліб може допомогти заповнити цей дефіцит.
Окремо експерт відзначив користь хліба на заквасках. Завдяки природному бродінню — поєднанню борошна і води з дикими дріжджами і молочнокислими бактеріями — такий продукт легше засвоюється організмом. Крім того, він має нижчий глікемічний індекс, що робить його більш прийнятним варіантом для людей з діабетом або тих, хто контролює рівень цукру в крові.
Навпаки, білий хліб з очищеного борошна містить менше поживних речовин і може викликати різкі коливання глюкози. Однак повністю відмовлятися від нього не варто – досить зменшити кількість або вживати рідше.
Експерт наголошує: збалансоване харчування та достатня кількість клітковини – один із простих кроків до збереження здоров’я на довгі роки.
До речі, дієтологи назвали корисні перекуси для кишечника.
Олена Стебницька – pravdatutnews.com
