Фото: з відкритих джерел
Цей овоч містить цілий комплекс важливих для здоров’я людини речовин, серед яких калій, кальцій, магній, залізо, йод, фосфор, природна клітковина, фітонциди. Серед вітамінів найбільша концентрація в редьці представлена вітамінами С, РР і групи В. Щоб нагадати про користь цього овоча, ми опрацювали десятки наукових і медичних джерел.
Зміцнює імунітет і допомагає боротися із застудою
Овоч містить надзвичайну кількість вітаміну С, який підвищує природний захист. Крім того, в редьці є особливі фітонциди, тобто природні антибіотики. А тому допомагає уникнути простудних і запальних захворювань. Також редька позбавляє організм від надлишку слизу, що особливо корисно при застуді, ангіні та астмі.
Зміцнює серцево-судинну систему
Висока концентрація калію в редьці сприяє зниженню артеріального тиску і сприяє поліпшенню кровообігу. Антоціани, що входять до складу коренеплоду, знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
А також вживання цього овоча сприяє синтезу колагену в організмірегулює обмін речовин і забезпечує організм необхідним білком, який захищає від атеросклерозу.
Корисно для печінки
Редька підтримує здоров’я печінки, оскільки має детоксикаційні властивості і виводить токсини з крові. Це буде дуже корисно хворим на жовтяницю, т.к знижує рівень білірубіну і контролює його.
Крім того, редька захищає еритроцити, покращуючи надходження кисню в кров.
Допомагає при інфекціях сечовивідних шляхів
Редька має сечогінні властивості і природно збільшує вироблення сечі. Він теж є потужним антибактеріальним засобомякий відмінно бореться з інфекціями і захищає нирки. А гірчичне масло, що міститься в редьці, сзапобігає утворенню каменів у жовчному міхурі.
Стабілізує рівень цукру
Клітковина, що міститься в редьці, уповільнює процес розщеплення вуглеводів, а це сприяє швидкому нормалізації рівня глюкози в крові.
Крім того, присутній редис природний інсулін, який сприяє нормальній роботі підшлункової залози.
Сприяє схудненню
Редька є низькокалорійним продуктом: всього 20 кілокалорій на 100 грамів. Але при цьому в ньому міститься велика кількість поживних компонентів. Крім того, редька багатий клітковиною і цінними мікроелементами, що робить його ідеальним компонентом дієтичного харчування.
Корисно для вагітних
Редька містить багато фолієвої кислоти, яка вкрай необхідна для правильного розвитку плодуособливо в перші тижні вагітності, коли формується нервова трубка майбутньої дитини.
Користь для жіночого здоров’я
Вживання редьки запобігає розвитку раку, підтримує здоров’я маткипокращує настрій, перешкоджає розвитку варикозного розширення вен.
Овоч покращує обмін речовиндопомагає боротися із зайвою вагою, формує здорову мікрофлору кишечника, позбавляє від запорів, сприяє виведенню зайвого холестерину, розріджує кров.
Маски з редьки зволожують шкіру, покращують і вирівнюють колір обличчя.
Переваги для чоловіків
Редька знижує ризик розвитку ряду онкологічних захворюваньпопереджає про таку чоловічу хворобу, як аденома простати.
Споживання овочів покращує якісний склад сперми, посилює статевий потяг.
Редька зміцнює організм, ефективно очищення від скупчення шлаків і токсинів.
Зміцнює кісткову основу і м’язову тканину спортсменів і тих, хто займається фізичною працею.
Завдяки саліцилатам редьки може нейтралізувати біль і м’язову напругу після тренування.
Чим корисна бадилля редьки
– при нервових розладах;
– при головних болях;
– при сечокам’яній хворобі;
– при запорах.
Чим корисний сік редьки
– ефективно усуває синці і хворобливі наслідки ударівякщо змочити нею носову хустку і прикласти до хворого місця;
– зміцнює волосся.
Чим корисні проростки насіння редьки
Паростки містять велику кількість клітковини, заліза, калію і фосфору, а також вітаміни групи В, С і А. Користь паростків полягає в наступному:
– прискорюють травлення і допомагають при гастриті при зниженому виробленні соляної кислоти;
– знижують холестерин і покращують роботу серця і мозку;
– стимулюють перистальтику і допомагають позбутися запорів;
– сприяють відновленню клітин печінки і захистити організм від розвитку гепатиту і цирозу;
– забезпечують потужний очисний ефект і дуже корисні при подагрі.
Однак паростки не можна їсти в надмірних кількостях, оскільки вони можуть викликати метеоризм і діарею.
Кому не можна їсти редьку
– при схильності до печії;
– при гастриті з підвищеним виробленням шлункового соку;
– при гострому панкреатиті та виразковій хворобі;
– при кишковому коліті;
– із захворюваннями щитовидної залози;
– при грудному вигодовуванні;
– при індивідуальній непереносимості.
Які норми споживання редьки
Дієтологи радять не їсти редис щодня, оскільки це може викликати неприємні відчуття в кишечнику. А також не вживати на голодний шлунокоскільки гірчичні масла можуть викликати сильний опік слизової оболонки.
Безпечна норма – до 300 грам редьки на добу.
Як вибрати і зберегти редис
Вибираючи редьку, слід звернути увагу на те, щоб вона була гладка, тверда, без тріщин, не сповзала під пальцями.
Чорні точки на редьці вказують на те, що редька вже не свіжа і починає гнити. Верхівка редиски повинна бути з соковитими зеленими листочками.
Перед вживанням редьку можна замочити на півгодини в солоній воді, це допомагає позбутися від шкідливих речовин.
Зберігати редис в холодильнику потрібно: з бадиллям – 2-3 дні, без бадилля – близько 7 днів.
Цікаві факти
– Батьківщиною редьки вважають Середню Азію, а також Стародавню Японію, Стародавній Єгипет і в Стародавній Греції. З 16 століття редьку почали культивувати в Європі. Зараз редис вирощують у всьому світі.
– зелений борщ готують з бадилля редиски, нарізають і додають в салати і окрошки, також можна просто тушкувати як капусту.
– з редьки готують салати, закуски, окрошку, брускетти, а також вона чудово поєднується з будь-якими овочами та зеленню.
– є багато сортів редиски: біла, червона, фіолетова, чорна і навіть зелена (цікаво, що з цього виду гострої редиски готують васабі).
– у 2020 році астронавти на Міжнародній космічній станції вперше зібрали врожай редиски, вирощеної в умовах невагомості. Це має допомогти астронавтам у майбутньому дослідженні Місяця та Марса.
Юрій Никорак, pravdadutnews.com
