Фото: Freepik
Однак ця звичка не тільки погіршує травлення, але й сприяє накопиченню жиру в області живота, що є одним із головних ризиків для здоров’я серцево-судинної системи та обміну речовин. Про це повідомляє Національна медична бібліотека.
Експерти наголошують, що проблема не лише в тому, скільки ми їмо, а й у тому, як швидко ми це робимо. Швидка їжа порушує сигнали насичення, змушує вас вибирати більш нездорову їжу та може спричинити неправильну реакцію інсуліну, гормону, який регулює рівень цукру в крові.
Як швидка їжа впливає на організм
За словами вчених, мозку потрібно від 5 до 20 хвилин, щоб отримати сигнал про насичення. Отже, якщо ви їсте занадто швидко, людині вдається споживати на 100-200 калорій більше за один прийом їжі, ніж тому, хто їсть повільно.
Крім того, фаст-фуд часто супроводжується вибором більш обробленої їжі – солодощів, виробів з білого борошна та страв з великою кількістю насичених жирів. Це викликає різкі скачки цукру в крові і надмірне виділення інсуліну. Згодом такі коливання можуть сприяти резистентності до інсуліну – стану, пов’язаному з накопиченням жиру саме в області живота.
Натомість панпісне харчування покращує травлення, контроль апетиту та обмін речовин. Коли ми їмо без їжі, організм встигає виробити гормони насичення – лептин і пептид YY, які допомагають вчасно зупинитися і уникати переїдання.
Тому фахівці радять:
пережовуйте кожен шматочок 20-30 разів;
відкладати посуд між укусами;
уникайте відволікаючих факторів – телевізора або смартфона;
пийте воду до та під час їжі, щоб швидше відчути насичення.
Юрій Никорак – pravdatutnews.com
