Фото: Pexels
Оливкова олія є однією з найбільш затребуваних олій у світі не тільки завдяки своїм смаковим якостям, а й унікальному хімічному складу. Містить потужний комплекс сполук, які захищають організм на клітинному рівні.
Про це пише Eatingwell.
Оливкова олія містить рослинні сполуки, такі як олеїнова кислота, пальмітинова кислота, лінолева кислота та стеаринова кислота. Він також містить фенольні сполуки: фітостероли, токофероли, лігнани та флавоноїди, пояснила дієтолог Менді Енрайт.
1. Захист серцево-судинної системи
Завдяки високій концентрації мононенасичених жирів продукт допомагає контролювати рівень холестерину та боротися із внутрішніми запаленнями. Дослідження підтверджують, що середземноморська дієта з акцентом на оливковій олії значно знижує ймовірність таких критичних станів, як інфаркт або інсульт. Крім того, регулярне вживання олії запобігає розвитку атеросклерозу, не даючи жировим відкладенням блокувати артерії.
2. Зміцнення кісткової тканини
Поліфеноли, якими багата олія, стимулюють процеси регенерації кісток. Це робить продукт незамінним для профілактики остеопорозу, оскільки антиоксиданти сприяють збереженню щільності скелета і запобігають крихкості кісток.
3. Протизапальну дію
Хронічні запальні процеси є основою цукрового діабету та алергії. Специфічні компоненти олії, включаючи олеокантал і олеїнову кислоту, працюють як природні регулятори, які знижують рівень маркерів запалення в крові.
4. Підтримка функцій мозку
Вітамін Е і поліфеноли захищають нервові клітини від руйнування. Статистика показує, що люди, які щодня додають у свій раціон хоча б половину столової ложки олії, мають на 28% менший ризик розвитку смертельних форм деменції та хвороби Альцгеймера.
5. Профілактика остеоартрозу
Масло сприяє кращій роботі суглобів.
Оливкова олія може підтримувати змащення суглобів і захищати від остеоартриту завдяки своїм протизапальним властивостям, каже Енрайт.
Хоча більшість висновків наразі базується на лабораторних дослідженнях, вчені бачать великий потенціал для лікування суглобів у людей.
Запобіжні заходи та техніка безпеки
Незважаючи на величезну користь, масло дуже калорійне, тому надмірне вживання може позначитися на вазі. Також в поодиноких випадках можливі алергічні реакції або розлади травлення.
До речі, гастроентеролог спростував міф про найкращий час для вживання кефіру.
Юрій Маркевич – pravdatutnews.com
