Фото: pexels
Помідори слід частіше додавати в раціон, оскільки вони містять антиоксиданти, вітаміни та мінерали. Особливо цінним компонентом є лікопін, природний пігмент, який надає помідорам червоний колір.
Про це пише nlc.hu.
Лікопін має антиоксидантні властивості та допомагає нейтралізувати вільні радикали, які в надлишку можуть пошкодити клітини. Помідори також містять калій, вітамін С, фолієву кислоту, попередники вітаміну А і невелику кількість вітаміну К.
Фахівці відзначають, що помідори можуть бути корисні для серцево-судинної системи. Зокрема, лікопін пов’язаний із зниженням окислювального стресу, а калій допомагає підтримувати нормальні м’язи, нервову систему та артеріальний тиск.
Цікаво, що варені помідори в деяких випадках можуть бути навіть корисніше сирих. Після термічної обробки лікопін стає більш доступним для засвоєння організмом. Тому томатний соус, суп або запечені помідори також можуть бути хорошим варіантом.
Ще одна порада — поєднуйте помідори зі здоровими жирами, такими як оливкова олія або авокадо. Оскільки лікопін є жиророзчинною сполукою, він засвоюється ефективніше.
При цьому експерти наголошують: не варто обирати лише сирі чи лише варені помідори. Найкраще чергувати обидва варіанти, тому що сирі помідори забезпечують свіжість і вітаміни, а варені — більш доступний лікопін.
До речі, черемша: дієтологи пояснили, чим корисна для організму свіжа та маринована зелень.
