Фото: pexels
Чорний шоколад може бути корисним для вашого серця, мозку та загального самопочуття, але важливо вибрати правильний. Найкращим варіантом експерти називають шоколад із високим вмістом какао 70% і більше.
Про це пише WP Кухня.
На думку експертів, не кожен темний шоколад має однакові переваги. Формально це можна вважати продуктом з вмістом какао 35% і більше, але для здорового харчування краще вибирати батончики з набагато більшою кількістю какао і меншим додаванням цукру.
Найкращим варіантом називають шоколад із вмістом какао 90–99%. У такому продукті більшу частину складу становить терте какао, а також є какао-масло, протеїн, клітковина, магній і калій.
Чорний шоколад також є джерелом поліфенолів. Ці речовини допомагають організму боротися з вільними радикалами і можуть підтримувати серцево-судинну систему.
Дослідження пов’язують регулярне помірне споживання какао-продуктів із покращенням кровообігу, підтриманням нормального рівня холестерину та потенційним зниженням ризику певних серцево-судинних проблем.
Какао містить флаваноли, які можуть сприяти виробленню оксиду азоту. Він сприяє розширенню кровоносних судин, завдяки чому кров активніше надходить до мозку. Це може мати позитивний вплив на концентрацію та когнітивні функції.
При цьому шоколад не варто вважати продуктом, який можна їсти без обмежень. У 100 грамах чорного шоколаду може міститися близько 600 ккал, тому рекомендована порція значно менша – до 20 грамів на день, тобто приблизно 1-3 шматочки.
Гіркий шоколад можна їсти окремо або додавати в десерти. Наприклад, його використовують для домашнього морозива, фруктів у шоколадній глазурі, чізкейку, нічної вівсяної каші чи йогурту.
Однак підходить такий продукт не всім. Людям з рефлюксом, захворюваннями кишечника, гіпертонією, чутливістю до кофеїну або схильністю до мігрені слід бути обережними з темним шоколадом.
До речі, корисно для судин: яка крупа може підтримувати здоровий тиск.
