Фото: depositphotos
Не всякий пшеничний хліб однаково корисний для організму. Цільнозернові продукти містять більше клітковини та поживних речовин, ніж вироби з рафінованого борошна. Про це розповів дієтолог Ліндсі ДеСото в статті для Health.
За її словами, в одному шматку цільнозернового хліба міститься близько 2,7 грама клітковини, яка сприяє нормальній роботі кишечника. Клітковина сприяє травленню, забезпечує регулярне випорожнення і підтримує корисну мікрофлору, яка впливає не тільки на імунітет, але і на роботу мозку.
Такий хліб також сприяє стабілізації рівня цукру в крові. Клітковина уповільнює засвоєння вуглеводів, що дозволяє уникнути різких стрибків глюкози. Зокрема, дослідження 2021 р. опубліковано в журналі The Korean Society of Food Science and Nutrition показали покращення рівня цукру в крові у людей з діабетом 2 типу, які регулярно споживали цільнозерновий хліб.
Крім того, продукт забезпечує організм важливими поживними речовинами, включаючи вітаміни групи В, магній, фосфор, залізо та селен, які необхідні для енергії, здоров’я кісток та імунної системи.
Цільнозерновий хліб допомагає довше відчувати ситість, що може допомогти контролювати ваш апетит і вагу. Згідно з дослідженням 2025 року, опубліковано в Європейському журналі харчування люди, які їли більше цільного зерна, з часом набирали менше ваги.
Він також може зменшити запалення в організмі завдяки клітковині та антиоксидантам. Це підтверджує дослідження 2022 року, опубліковано в журналі Nutrients, який пов’язує споживання цільного зерна зі зниженням маркерів запалення.
Дієтолог додає, що клітковина допомагає знизити рівень «поганого» холестерину, підтримуючи здоров’я серця і нормальний тиск.
Водночас експерт радить уважно читати склад продукту: найкориснішим є той хліб, де цільнозернове борошно стоїть першим. Також варто контролювати вміст солі, адже її надлишок може звести нанівець користь продукту.
До речі, лікар назвав популярний “корисним” сніданок, який насправді може нашкодити організму.
Стрілець Діана – pravdatutnews.com
