Він зроблений на італійському острові.
Один шматок “найнебезпечнішої” італійської страви у світі, забороненому в деяких частинах Європи, може згубно вплинути на ваше здоров’я.
Йдеться про касовий сир Марца, писати ЛАДА Біблія.
Делікатність отримала назву “найнебезпечнішого сиру у світі” у книзі рекордів Гіннеса в 2009 році. І все тому, що його роблять личинки.
Кажуть, що Марца Касі, створений на італійському острові Сардинія, має сильний смак і порівнює його з горгонзолом, Стілтоном або Камамбер.
Сир виготовляється шляхом видалення частини сирної скоринки та вилуплення личинок, які починають їсти сир зсередини і надають йому “унікальний смак”.
Більшість людей вважають за краще зняти личинок перед вживанням сиру, але відомо, що деякі місцеві жителі проходять сир через центрифугу, щоб змішати личинки.
Насправді цей сир настільки небезпечний для споживання, що італійський уряд заборонив виробництво CAS Martz, оскільки він порушує правила безпеки харчових продуктів ЄС.
Ларіальне бродіння є причиною того, що сир є незаконним. Якщо їсти, личинки можуть протистояти шлунковій кислоті та свинцю, знищуючи кишечник, спричиняючи пошкодження та невеликі розриви в органі.
Незважаючи на попередження про шкоду для здоров’я, виробництво Martza Cashy все ще процвітає: на рік виробляється 100 тонн небезпечного сиру. Незаконна торгівля оцінюється навіть у 2-3 мільйони євро на рік.
Що стосується причини, чому сардинці вирішили продовжувати підготовку кеші Марца, за словами журналіста Джованні Фанчелло, це є частиною їх традиції.
Слід також зазначити, що на момент написання цієї статті жоден випадок смерті внаслідок використання Casu Martz не зареєстрований, а це означає, що ви, швидше за все, виживете, якщо вирішите наважитися на це делікатність.
