Фото: depositphotos
Чому залізо так важливо для організму?
Залізо бере участь у виробництві гемоглобіну, білка в еритроцитах, який транспортує кисень до тканин і органів. За словами дієтологів, нестача заліза може викликати хронічну втому, блідість шкіри, запаморочення та ослаблення імунітету.
Про продукти з високим вмістом заліза пише Часи Індії.
1. Шпинат
Шпинат є одним з найвідоміших рослинних джерел заліза. Одна чашка вареного шпинату містить близько 6,5 мг заліза, що майже покриває добову норму для дорослої людини. Крім того, він багатий хлорофілом і каротиноїдами, які підтримують здоров’я клітин.
2. Полуниця
Полуниця містить менше заліза, ніж листові овочі, але має ще одну важливу перевагу — високий вміст вітаміну С. У 144 грамах ягід міститься близько 0,6 мг заліза. Поєднання заліза з вітаміном С допомагає організму краще засвоювати його.
3. Рис
Інжир є джерелом заліза, а також калію, магнію і кальцію. Особливо корисний сушений інжир, в якому концентрація заліза набагато вище, ніж у свіжому. Він також містить антиоксиданти та фітохімічні сполуки, які підтримують загальний метаболізм.
4. Горіхи та насіння
Регулярне вживання горіхів і насіння допомагає підтримувати стабільний рівень заліза. Найбільше цього мінералу містить гарбузове насіння, насіння кунжуту, фісташки, мигдаль, кешью та насіння льону. Вони також забезпечують організм здоровими жирами та білком.
5. Брокколі
Брокколі відноситься до сімейства капустяних і містить близько 1 мг заліза на 156 грам вареного продукту. При цьому ця порція забезпечує понад 100% добової норми вітаміну С, що значно покращує засвоєння заліза та підтримує імунну систему.
До речі, 6 продуктів, які шкідливо змішувати з кавою: один з них вживаємо постійно. Багато хто п’є каву – чорну або з молоком, домашню каву, куплену в кав’ярні.
