Фото: pexels
Чай, який багато людей п’ють щодня, може впливати на рівень заліза в організмі. за даних Verywell Health, прийом напою з їжею значно знижує всмоктування заліза, що збільшує ймовірність дефіциту, особливо у тих, хто вже має низький рівень.
Зниження всмоктування заліза
Експерти відзначають, що чай здатний знизити всмоктування заліза в кишечнику майже на 90%. На це впливають рослинні сполуки, які містяться в різних сортах чаю.
Роль поліфенолів
Основний механізм блокування пов’язаний з поліфенолами, природними речовинами, які перешкоджають засвоєнню заліза з рослинної їжі. Особливу роль відіграють дубильні речовини. Вони зв’язують залізо і утворюють сполуки, які організм не може розщепити, завдяки чому доступного для засвоєння заліза стає значно менше.
Як уникнути ризиків
Фахівці рекомендують пити чай окремо від їжі і не поєднувати його з прийомом препаратів заліза. Це дозволяє знизити вплив поліфенолів на процес засвоєння мікроелементів.
*Інформація в цьому матеріалі носить виключно інформаційний характер і не є медичною консультацією. Це не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем.
До речі, протеїн: користь, ризик і міфи. Протеїнові продукти заполонили полиці, але експерти підкреслюють, що потреба більшості людей у білку набагато нижча, ніж рекламують бренди.
