Фото: depositphotos
Сезонні овочі та фрукти допомагають стабілізувати рівень глюкози завдяки клітковині та антиоксидантам
Восени природа щедро ділиться продуктами, які підтримують здоров’я без ліків. Експерти verywellhealth.com підтвердити: Регулярне вживання фруктів і овочів з високим вмістом клітковини допомагає стабілізувати рівень цукру в крові та запобігти стрибкам глюкози після їжі.
Продукти, що підтримують баланс глюкози
1. Яблука
В одному середньому яблуці з шкіркою міститься близько 4 грамів клітковини. Завдяки поєднанню клітковини та поліфенолів ці фрукти зменшують коливання рівня цукру після їжі. Їх краще їсти сирими або додавати у вівсянку та салати.
2. Гранати
Півсклянки зерен граната містить 3,5 грама клітковини. Вони сприяють зниженню рівня глюкози та інсуліну натщесерце, покращують стан кровоносних судин і мають потужну антиоксидантну дію.
3. Груші
Одна груша містить близько 5,5 грамів клітковини і багато води, що сприяє стабільному рівню глюкози. Його можна запікати або додавати в випічку як природне джерело солодощі.
4. Хурма
Одна хурма містить приблизно 6 грамів клітковини. Містить поліфеноли, які уповільнюють перетравлення вуглеводів, знижуючи скачки цукру після їжі.
5. Брюссельська капуста
Склянка вареної капусти містить близько 4 грамів клітковини. Містить пребіотики, які покращують роботу кишечника і підвищують чутливість до інсуліну.
6. Солодка картопля
Одна середньосолодка бульба містить 4 грами клітковини та має низький глікемічний індекс. Солодка картопля не викликає раптових стрибків глюкози, тому є чудовою заміною звичайної картоплі.
7. Насіння гарбуза
У 30 грамах насіння міститься близько 2 грамів клітковини, а також білок і корисні жири. Ця комбінація забезпечує стабільний рівень енергії та запобігає різким змінам цукру.
8. Капуста
Склянка свіжої капусти містить близько 2 грамів клітковини. Його регулярне вживання знижує інсулінорезистентність і сприяє нормалізації рівня глюкози.
Як працює клітковина
Клітковина може бути розчинною і нерозчинною. Перший утворює в кишечнику гель, який уповільнює всмоктування вуглеводів і згладжує цукрові «піки» після прийому їжі. Другий – стимулює обмін речовин і підвищує чутливість до інсуліну, зменшуючи запальні процеси в організмі.
Дієтологи рекомендують вживати 25-35 г клітковини на день, щоб підтримувати стабільний рівень цукру і зменшити ризик порушення обміну речовин. Найкраще поєднувати фрукти, овочі, цільні зерна та насіння.
*Інформація в цьому матеріалі носить виключно інформаційний характер і не є медичною консультацією. Це не може замінити консультацію лікаря. Перед початком будь-якого лікування або зміною раціону обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем.
До речі, надмірне вживання сирого буряка може бути шкідливим — експерти попереджають про можливі наслідки. Сирий буряк часто вважають корисним джерелом вітамінів, антиоксидантів і мікроелементів.
